白玉菇是一种口感好又有营养的食用菌，但是白玉菇并不是一种容易处理是食材，一旦没有处理好就会有一股草腥味，所以今天我们就来教大家一些做白玉菇炒肉时，处理白玉菇的一些小窍门。
以下几种人不适合吃白玉菇
白玉菇是非常有营养的食物，对于我们对腥味较为敏感的人应忌口食用白玉菇，因为白玉菇含有很重的草腥味道和杂质，煮食白玉菇很可能因操作不当未能很好的去除白玉菇的草腥味，对腥味敏感的人食用容易反胃，所以说这是大家吃白玉菇的时候需要注意的，同时患有糖尿病患者应少食用白玉菇，主要是因为在白玉菇中的糖分含量是很高的，而且对于糖尿病的患者来说，实际上对于糖分的摄入来说，是十分敏感的，也就是说糖分的吸收过量，就会加重病情的症状产生，会影响病情，延误糖尿病的疗。
吃白玉菇时，大家要注意下面这种情况吃白玉菇的时候注意，对于蛋白质高的食物来说，我们是尽量不要和白玉菇一起吃的，主要是因为在白玉菇的含量中，是有一定的草酸含量存在的，如果说一起吃，这时候就会影响营养价值，是大家吃白玉菇需要避免的。
白玉菇炒肉，做法简单
用料
里脊肉80g
白玉菇125g
葱少许
姜少许
姜切丝，葱切段，白玉菇手撕，(手撕可保留口和纤维)肉切丝腌好（加料酒，盐，地瓜粉。料酒是福建农家自酿为佳，亦可用普通料酒，地瓜粉为佳，亦可用生粉带替）
热锅冷油下姜丝，葱白炒香再下肉丝炒至微熟，后下白玉菇炒熟（可加少量水）加盐，鸡精，葱叶翻炒，出锅装盘即可。
看了上面处理白玉菇的方法，大家是不是也觉得很简单呢？大家可以通过手撕白玉菇，加一些料酒，和进行焯水处理，这些处理方法都能让白玉菇口感更好。大家有什么方法让白玉菇口感跟好呢？欢迎跟我们留言交流。
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