虎掌菌过去主要依靠野生，产量很少，采集困难，价值相当昂贵。虎掌菌珍贵的原因不仅是因为产量少，同时也因为它具有丰富的药用功效和营养价值，接下来我们就一起来详细了解下吧！
【性味】味甘，性平。
【归经】肾经。
【功效】追风散寒、舒筋活血、益气补气、防癌抗癌。
虎掌菌的营养价值与功效
1、虎掌菌的营养价值
虎掌菌的营养价值特别高，它的菌体肥大，肉质鲜嫩，含有蛋白质和脂肪以及大量的天然多糖另外它还含有十几种氨基酸和多种矿物质以及多种维生素，这些物质都是人体各器官正常工作时的必须成分，平时食用能滋补身体，也能缓解身体虚弱。
2、虎掌菌的功效
虎掌菌这种食材性质平和，味甘，具有追风散寒和舒筋活血等多种功效，另外虎掌菌中的多种微量元素还能清理人体内的胆固醇，也能加快血液循环，对人类的三高和冠心病与中风等多种疾病都有很好的预防和缓解作用。
3、虎掌菌能防癌抗癌
虎掌菌中含有多种微量元素，其中微量元素硒就是最重要的存有，它是一种天然的抗癌成分，另外虎掌菌中还含有一些天然的多糖，它们进入人体以后也能抑制细胞癌变，控制癌细胞再生，因此平时食用虎掌菌能起到防癌和抗癌的重要作用。
材料：干虎掌菌100克，鸡翅5对、葱、姜、酱油、五香粉、精盐、料酒、味精、鸡汤、湿淀粉、熟猪油。
做法：
1.干虎掌菌先用清水泡发，然后洗净，放入水中焯一会，捞起沥去水分。
2.鸡翅清洗后，折为两段放入碗内，放入精盐、酱油、五香粉、料酒和清水少许，拌匀，腌半小时。
3.炒锅内注入熟猪油，置武火上烧至五成热时，放入鸡翅炸呈金黄色，捞入小锅内。再放入虎掌菌、精盐、葱、姜块（拍松）、鸡汤在武火上烧开，移至文火上煨约一小时，待鸡翅熟透，捞出摆在盘子周围，虎掌菌摆在中心。
4.将煨虎掌菌的汁水倒入炒锅内置武火上，放入酱油、味精等用湿淀粉勾芡。淋在虎掌菌上即成。
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