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竹荪多少钱一斤?怎么挑选优质的竹荪?

花君

竹荪也被人们叫做竹参,它的品种通常分为4种,有长裙竹荪,短裙竹荪还有红托竹荪以及棘托竹荪,它是属于一种引发菌类的植物,形态非常的独特,竹荪多少钱一斤呢?怎么挑选出优质的竹荪?

  竹荪的价格是多少?

  竹荪的价格大约在100元左右一斤,但因质量、品种、市场等不同价格差异非常大。竹荪是宴席上著名的山珍,子实体脆嫩爽口,香甜鲜美,别具风味,作为菜肴冠于诸菌,堪称色、香味三绝,在菇类饮食文化中的各大菜系中几乎都有竹荪名菜,因而市场价格普遍较高。


  竹荪的产地

  竹荪主要产地是分布在我国的福建、江西、四川、云南、贵州、湖北、安徽、江苏浙江、广西、海南、广东等地区。其中以福建三明、南平;云南的昭通、贵州织金、四川长宁县所产的竹荪品质最高,也最为有名。之所以会对产地划分明确,这主要的原因是因为不同地方出产的竹荪,在品质上,价格上也是有很大区别的。

  竹荪分为很多品种,有长裙竹荪、短裙竹荪等,其中贵州产的织金红托竹荪最好,是国宴用品,不过这种竹荪价格很贵,而且分有硫和无硫的,无硫的更贵。干竹荪在菜市场里面很普遍,但也是这种干竹荪却在很多传记小说里面成了传奇。

  竹荪为真菌植物门,真菌长裙竹荪和短裙竹荪去掉头部的子实体,是世界著名的食用菌。竹荪有“菌中皇后”的美名,这不仅是因为它漂亮的外型,更是由于它有其他菌类所不能及的丰富的营养及鲜美的滋味。

  竹荪的功效作用

  竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的效果。可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力。还能够保护

  肝脏,减少腹壁脂肪的积存,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。竹荪中含有能抑制肿瘤的成分,对预防癌症起到一定的作用,并为药用价值极高的食用菌。


  怎么挑选竹荪?

  第一,看颜色。挑选竹荪时,要注意颜色偏黄的,这种竹荪是自然烘烤而成的,自然醇香,味道清甜。颜色过白的可能是用硫磺熏过的劣质竹荪,闻起来味道刺鼻,口感酸涩,不宜选购。

  第二,看大小。挑选竹荪时应挑选朵大肉厚,朵小肉薄的多为“营养不良”型。

  第三,看有无虫蛀。挑选竹荪的时候,要注意看有没有被虫子要过或者外形不美观的,这些都是属于稍微劣质的竹荪。

  最后一点因为市面上多为干制竹荪,所以它的储存也应该要注意一下。干竹荪的储存比较简单,只要放在阴凉干燥通风处即可。开封后需要尽快食用,并保证每次都把袋口扎严,以防受潮。或可放在密封罐内保存。


  竹荪的价格会根据质量,品种,市场等各种因素决定,竹荪所含有的各类营养元素也是比较充足的,尤其是其中含有的粗蛋白和粗脂肪含量都非常的丰富,可以常吃一些来给身体进行滋补。

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