茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。茶树菇不仅营养丰富，并且烹饪的方法也很丰富，因为其盖嫩柄脆，味纯清香，所以怎么做都好吃，小编最喜欢的吃法就是干煸，那样的茶树菇香，但是其实烧汤更为营养清淡，对身体更有益呢，接下来我们一起来学学干茶树菇汤的做法。
　　干茶树汤做法

　　用料

　　茶树菇少许、玉米一个、花生少许、莲藕一小截

　　步骤

　　1.茶树菇去头部切段，用水泡过，玉米掰粒，也可以切小段，莲藕切小块

　　2.所有材料放锅里，加水淹过材料，少许花生油，大火煮开，转中火炖两个小时3.起锅前加盐，大功告成
　　茶树菇的功效与作用

　　1.抗癌。茶树菇最凸起的保健功效莫过于它那强盛的抗癌能力了。根据国家食物质量监督检修测定，茶树菇含有我们人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸和十多种矿物质微量元素及抗癌多糖，其营养价值和保健功效均高于其他食用菌。茶树菇是纯天然的食用菌，因此被誉为“神菇”。

　　2.滋阴壮阳、美容保健。茶树菇味道鲜美，不仅可以用来做烹制主菜，还可以做配菜来调味，具有滋阴壮阳、美容保健等多种功效。中医们认为，茶树菇性甘温、无毒，食用该菌好处很多，而且非常适合大众的消费水平，长期食用具有健脾止泻之功效，对尿频、肾虚、水肿、风湿等病症有独特的食用疗效。

　　3.降低胆固醇。茶树菇的营养价值比较高，含有人体所需的多种氨基酸。有抗衰老、降低胆固醇的功效。是心血管、高血压和肥胖症患者的最佳食品。茶树菇味道鲜美，脆嫩可口，具有非常好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。一般人到餐馆吃饭都喜欢点到干锅茶树菇，别看这瘦瘦长长的小蘑菇，不只是味道鲜美，还是一种低脂肪、高蛋白、无污染、无药害的食物哦。

　　4.健脾止泻。茶树菇具有补肾滋阴，健脾胃，提高人体免疫力，增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

　　5.缓解小儿尿床。茶树菇对肾虚尿频，水肿，气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

　　6.增强免疫力。茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用，治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为“神菇”。
　　干茶树菇熬汤更有风味，还可以搭配排骨、鱼等等熬，这道汤虽然没有肉，但是吃着更爽口清淡。干茶树菇在烹饪之前先用清水快速将茶树菇冲洗1次，入清水中浸泡35分钟左右，烹调时将茶树菇和浸泡水一并放入锅中煲汤，也可炒烩、凉拌及涮食。挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。

茶树菇,新樱桃小丸子第二部,干茶树菇做素汤