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姬松茸的价格是多少?挑选姬松茸的8个关键点

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  雨水最多的季节也是姬松茸正破土而出的季节,正是吃新鲜姬松茸的最佳季节。那么姬松茸的价格是多少呢?

  姬松茸的价格是多少?

  姬松茸是非常美味的菌类食物,非常受欢迎,不过价格也比价贵,一般市场上姬松茸的价格大约在50到80元左右一斤。由于姬松茸具有较高的营养和保健功能,所以姬松茸经日本科学家人工栽培成功后,很受日本消费者的欢迎。在美国、巴西、日本等国,主要是把姬松茸产品加工成保健品,用于抗癌或用来生产相关产品。姬松茸在国际上很有市场上,尤其是在日本,鲜品价格折合人民币25~30元/千克,干品价格120元/千克左右,而我国生产姬松茸鲜品的成本仅2元/千克左右。国际市场每年一般需要1000吨的姬松茸(干品),收购价格也很高,曾有每千克干品人民币300元的高价。而我国目前姬松茸的产量远不能满足出口的需要,特别是符合无公害的合格出口产品,同时,随着国内食用菌餐饮业的开发,国内的需求量也呈增长的趋势。因此,发展无公害栽培姬松茸产业,其前景十分广阔。

  如何挑选姬松茸?

  挑选姬松茸要注意八个关键点

  1、看颜色

  如果姬松茸出现发黄,或是过黄的颜色,那么说明是姬松茸变质了,还有可能是加入了硫酸盐,这样的姬松茸吃了对人体健康有害处的。

  2、闻气味

  高品质的姬松茸,那么闻起来会有一种独特的香味,就如是杏仁味道一样;如果说闻起来没有香味的姬松茸,那么相当来说是比较差的;而没有香气的姬松茸是不可以食用的。

  3、看品相

  如果是双叶林中生长的姬松茸,看上去非常的健壮,而且有力;如果是很畸形的,而且比较瘦弱的,一般为单叶林松茸,营养相对较差。当然,因为松茸是完全自然生长,所以形状各异属正常现象。

  4、观水分

  摸一摸,如果水分很多的姬松茸,是泡水茸;在保鲜的过程中,水分会伤害姬松茸的活性营养和纤维。

  5、品味道

  好的姬松茸,吃起来的味道非常的有劲,而且有一种淡淡的香甜味道;如果说起来的时候味道发酸,或是口感过于绵软的话,那么说明是已经变质的姬松茸。

  6、鉴茸龄

  姬松茸生长超过48小时,帽上就会开始出现裂纹,之后会开朵、脱帽,这样的松茸是老茸,老茸基本没有营养。

  7、分规格

  姬松茸个头越大,那么说明是营养越好。因为松茸在同一时间能长多大,主要是由土壤的养分多少和菌丝的品质来决定的。因此,姬松茸越大,那么营养也就越充足哦。

  8、察茸伤

  姬松茸在生长过程中会散发出一种独特的香味,森林的虫子比较多,因此多半的姬松茸都会有虫伤;虫伤会破坏松茸的完整度,所以虫伤越少,就代表松茸的品质越好。

  想要挑选到高品质的姬松茸,那么大家必须掌握以上几点知识哦。

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