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红托竹荪的知识分享

花帝

  红托竹荪来自于竹荪之乡——织金,是在织金县得天独厚的自然气候环境中培养出的一个优良食用菌品种,也是世界上唯一清香型竹荪。很多人对红托竹荪的知识并不了解,下面就让小编为大家分享一些这方面的知识就为吧。

  竹荪为山珍之首,不但味道鲜美,营养极其丰富,而且还具有防腐治癌的功效呢。竹荪中营养价值最高的当属红托竹荪,而最好的红托竹荪当属种植于云贵高原竹海中的织金红托竹荪。

  红托竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,有墨色的菌帽,雪白色的菌柄,肉质紧密厚实,粉红色的蛋形菌托(竹蛋),红托竹荪因此而得名。在菌柄顶端有一围细致洁白的菌裙从菌帽向下铺开。

  红托竹荪别名清香型竹荪。体姿优美、气味清香和营养丰富而被誉为“真菌皇后”、“真菌之花”。织金红托竹荪置于沸汤时膨大如鲜品,久煮不烂,尤其是菌柄能够饱吸汤汁,具有清鲜脆嫩的口感。气息清香,绝无异杂臭味,而其他绝大多数品种都具有不同程度的异杂臭味,惟有织金竹荪气息清香,无论何种烹饪均极为鲜美,令人乐于接受,织金竹荪还含有天然生物防腐剂(竹荪素),夏天用织金竹荪煮汤不易变质,是夏天煮汤的最好防腐原料。

  红托竹荪的小故事

  说起红托竹荪,还有一段这样的传说:且说竹海里有一蔡姓山民,夫妇勤劳善良,男樵女织,相亲相爱,日子过得倒也其乐融融,但美中不足的是,夫妇都已年近花甲,却一直没添人丁。为此,夫妇没少烧香求佛,也没少相向垂泪过。

  有一年久旱无雨,土地龟裂。夫妇二人整天开山引泉,救活了不少干渴濒临死亡的竹木和动物。一天夜里风雨交加,电闪雷鸣,蔡老汉照例又身披蓑衣出去巡山护林。夜半,忽见得挂榜岩下烟雾腾腾,火光冲天,原来是雷电引燃了干枯的山林。蔡老汉当下大声呼喊并奋力扑救,众乡亲寻声赶来,终于把山火扑灭,老汉却被浓烟熏瞎了眼睛。那一夜送走了背回老汉的众乡亲,看着床上痛苦辗转的丈夫,想起今后生活的艰难,蔡大娘忍不住失声痛哭。

  迷迷糊糊中不知过了多久,却看见柴扉“依呀”自开,整个院子顿时祥光方丈,有位雍容端庄的妇人手托净瓶款款而来,两个眉清目秀的童子紧侍其后。大娘认得那是观音菩萨,便立即拜伏在地,不敢抬头。只听得菩萨柔声说道:“你命中本该无子,今受瑶箐仙姑之托,念你夫妇平时乐施善德,守护山林有功,送一子嗣与你二人送终,明日前往瑶箐府中领去。”蔡大娘欣喜若狂,连连磕头谢恩,不料一下碰到面前的竹桌子边醒了,原来刚才做了一个梦。大娘将信将疑,很是奇怪,忙叫醒老伴,原来蔡老汉刚才也做了一个同样的梦,于是更觉奇怪。第二天,大娘起了个大早,换上洁净衣服,提上香烛贡献,搀扶着老伴往竹林深处赶去。虽不知瑶箐仙姑居住何处,却听说仙人住所往往山高路远、人迹罕至,当下便往竹海中最为险要的擦耳岩走。好不容易走到擦耳岩下,只见得削壁千仞,古藤老树若隐若现;飞瀑九叠,凌空而泻七彩斑斓。绝壁之上,有一神秘洞宇流光四溢却陡不可攀,似有似无的丝竹声,在幽谷缭绕回旋。夫妇明白,这里一定便是仙姑所在的地方,无奈却无路可寻,只得就地净手焚香,遥遥叩拜、虔诚祷告,之后抱撼而归。

  返回的路上,大娘却发现路边楠竹旁有一朵特别的菌子,奇香扑鼻,形状独特。“莫不是仙姑给我的?!”大娘心中一动,却没敢说出来,与老伴小心翼翼地把菌子掘出来,带回家中煮好吃了下去。不久,大娘果然生下一个胖乎乎的儿子。因为这孩子是老妇顺利发现了竹菌才生的,于是就取名为“竹生”。这竹生也确实不同常人。三个月便能说话,七个月即能走路。竹生长大后,秉承了父母的美德,还无师自通能编织、制作精巧的竹工艺品和竹用品,并且毫无保留地把这些绝活传授给了众乡亲,因此,深得人们拥戴。 自从有了这样一个宝贝儿子后,蔡老汉夫妇更是虔心信佛,愈加尽心地守护山林。每年农历二月十九、六月十九、九月十九,观音菩萨的这三个生日,夫妇都要赶行为表现擦耳岩向观音及瑶箐敬香。

  后来,竹生攀上绝壁用竹筒装来九叠瀑布源泉头的甘泉为父亲治好了眼睛。竹生还和竹海最美丽的姑娘墨兰结了婚。蔡老汉夫妇都活了一百多岁,无疾而终。竹生在乡亲们的帮助下料理好父母的后事后,带着妻子悄然进山再也没有回来,有人说,他们是随瑶箐仙姑回天宫去了。

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