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竹荪鹅火锅

花帝

竹荪,又叫做竹笙,竹参,自古以来就被列为是“草八珍”之一。竹荪是一种寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。其香味浓郁、滋味鲜美,营养丰富,向来就被人们视为是餐桌上的美味佳肴。下面我们一起来看看竹荪鹅这道菜品怎么制作吧!
  竹荪鹅的做法

  【材料】

  (1)竹荪鹅半只竹荪适量

  (2)小黄瓜、香菇、洋菇、红萝卜、草菇、笋煮熟、海参、里肌肉片

  【调味料】

  (A)葱、姜、酒、盐、味素

  (B)酱油、太白粉、水、麻油

  【作法】

  (1)鹅煮熟,待凉切块排盘备用。

  (2)将材料(2)分别处理好,以鹅汤煮熟,再用调味料(B)芶芡,淋在鹅肉上即可上桌。

  制法:将鹅肉、猪肉分别洗净,放入沸水锅中氽透,捞出,沥干水,切成丝,待用。把淮山药、北沙参、玉竹分别去杂,清水洗净,装入纱布袋中扎口,待用。将煮锅刷洗干净,置于火上,注入鸡汤,放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、料酒、胡椒粉、生姜片,锅加盖,共煮至肉熟烂,淋上鸡油,以味精调味即成。

  功效:益气补虚,养阴润肺,生津止渴。
  竹荪的营养

  要说到营养,也不止是单单用化学名词来堆砌完的,这种竹荪的营养,可以用下面的这些功效分析出:

  1、补充能量,提高我们身体的抵抗力。

  2、减肥降脂,减少我们体内的脂肪,也还有刮油的效果,这些对于我们自己来说也是非常之独特的了。

  3、对于三高的人来说还可以降低三高,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果显著。
  竹荪鹅的做法其实很简单,如果你也喜欢食用竹荪的话,可以尝试着竹荪的各种做法,可根据自己喜欢的食材哪来和竹荪一起烹饪,味道鲜美,而且很滋养。

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