杏鲍菇中富含的营养成分是非常丰富的，不仅仅富含有丰富的蛋白质，还有人体必需的八种氨基酸成分，经常食用可以提高身体的免疫功能，同时还可以增加气血恢复。杏鲍菇炖鸡就是一道非常养气血的一道菜。
接下来介绍杏鲍菇炖鸡这道菜的做法，首先需要准备主料：杏鲍菇450g、鸡腿1只;辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、干辣椒适量、料酒适量、青椒2个、花椒适量、酱油适量、调味料适量。
方法一：1.准备所有食材，鸡腿斩块
2.鸡腿入锅中焯出血水，捞出清洗干净，沥水备用
3.热锅凉油，油热后下入花椒炒香
4.倒入鸡腿块翻炒
5.调入料酒和酱油翻炒均匀
6.倒入适量的清水，倒入葱姜和干辣椒，大火煮开后，转小火炖约10分钟
7.倒入杏鲍菇继续炖
8.炖至鸡块熟，杏鲍菇变软后调入盐和调味料
9.最后倒入青椒翻炒均匀，即可

方法二：主料：杏鲍菇2个、鸡腿2个、菜椒1个;辅料：油25ml、盐适量、葱适量、姜适量、料酒15ml、酱油10ml 、可口可乐1罐、八角1粒、味精适量
1.先把鸡腿洗净。剁成小块。杏鲍菇、菜椒洗净。
2.杏鲍菇切成滚刀块，菜椒用手掰成小块。
3.不沾锅烧干，放入鸡块翻炒。
4.煸炒至没有水分。盛出来备用。
5.葱、姜、切碎，八角洗净。
6.锅里放油，放入葱、姜和八角。倒入料酒、酱油。
7.放入鸡块翻炒均匀。放入杏鲍菇翻炒。
8.可口可乐一罐。
9.倒入锅中，大火烧开，小火炖30分钟。
10.放入菜椒翻炒2分钟。
11.放入味精调味即可。

杏鲍菇炖鸡这道菜的这两种方法都很简单，味道各有不同，凭自己喜好来选择吧。

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