关于白玉菇你了解多少?白玉菇是一种较为珍惜的食用菌，在市场上较为常见，菇体洁白，吃起来脆嫩香滑，极为爽口。很多人都喜欢吃白玉菇，但是对于此种食材却只是一知半解，今天小编就带领大家走进白玉菇的世界，一起来领略白玉菇的风采。

　　白玉菇的功效与作用：

　　1、止咳化痰

　　白玉菇提取液用动物来实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液作用。

　　2、通便排毒

　　白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，能够保持肠内水分平衡，还能够吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、动脉硬化、肠癌、糖尿病等都十分有利。

　　3、白玉菇降血压

　　几乎所有人都能够食用。

　　4、提高机体免疫力

　　白玉菇的有效成分能够增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

　　5、镇痛、镇静

　　巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果能够代替吗啡。

　　如何挑选白玉菇：

　　好的白玉菇外形圆润、大小均匀，通体洁白。要选外表没有破损的。大多白玉菇是在超市销售，有独立的包装，所以应选择品质有保障的商家。

　　一般在超市中购得的白玉菇能够存放2周以上，不过尽早使用为宜，而且应低温冷藏保存。

　　白玉菇的食用方法

　　白玉菇做汤的话能够将其掰开用水先浸20分钟，然后洗干净，水分沥干备用，锅里面稍微的放入一点点油烧热，加入姜片和白玉菇稍微炒一下即可，然后放水煮汤，出锅的时候在撒点葱花滴一滴香油，可以的话最好用高汤口味会更加，这样其味道就不会苦了。

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