我们都知道冬虫草生长于泥土，所以其身上会有泥或者沙，即使是干的冬虫夏草也多多少少有些不干净的灰尘，那么在烹饪冬虫夏草前要怎么清洗呢？在洗之前我们先来了解一下它的好处有哪些吧！

　　虫草对人体有什么好处？

　　改善呼吸系统

　　呼吸系统疾病的出现概率挺高的,很多人在季节更迭的过程里面都会出现这方面的情况,建议在平时多喝冬虫夏草茶水或者多吃冬虫夏草方面的食物,对于呼吸系统的不适症状有着不错的改善效果,主要是因为冬虫夏草本身具备了平喘润肺的效果。当然在其他季节吃冬虫夏草的话,还可以在调理肾虚方面有着不错的好处。

　　抵抗疲劳

　　在夏季和秋季的下午很多人都会出现容易犯困的现象,此时为自己准备一杯冬虫夏草茶水可以起到良好的抵抗疲劳的作用。因为冬虫夏草里面的营养元素非常丰富,比如虫草素、虫草酸、腺苷和多糖等在帮助人们抵抗疲劳的过程里面,还可以让机体的抵抗力得到提升,从而减少患病的情况产生。

　　调理身体虚弱

　　身体虚弱的人群在平时一些比较特殊的情况下非常容易出现疾病的问题,尤其是在夏季比较热的情况下很容易出现感冒的问题。经常性的生病就会影响到身体的健康状态,而通过吃冬虫夏草一段时间之后就可以让虚弱的身体得到较好的调理,主要是因为冬虫夏草里面含有氨基酸及甾醇类成分、肽类、单糖等物质。此外冬虫夏草在降低血脂、保护心脑方面有着不错的效果,因此三十岁以后的人都应该适当的吃一些关于冬虫夏草相关的食物。

　　在了解了吃冬虫夏草有那么多的好处之后，我们可以适当的吃些冬虫夏草来调理身体健康了，那么在吃冬虫夏草之前我们是需要清洗的，要怎么洗呢？

　　虫草怎么清洗？

　　1、正确洗冬虫夏草的步骤是先刷泥,再用清冷水过80秒。仔细洗刷干净后,再根据各自的需要选择不同的方法食用,可以蒸、可以煮、可以熬。

　　2、另外我们还可以用牙刷,然后用水龙头放水冲着,用牙刷仔细的一点点刷,直到刷的干干净净才能吃。

　　3、清洗时,虫草于线形流水中刷洗,所述线形流水的流速保持在7-10ml/s,水温控制在0-30℃。

　　4、冬虫夏草各部分接触水的时间均不超过2分钟,将冬虫夏草的虫体、子座、头部分段清洗,每段清洗后吸干水分再进行后续清洗。

　　5、洗干净之后大家就可以用冬虫夏草炖汤,或者和其他食材一起煮了。

　　冬虫夏草的做法推荐

　　一、虫草母鸡汤

　　材料：老母鸡半个，虫草8支，姜3片，葱2根，绍酒2大勺，盐

　　做法：

　　1、老母鸡半个，洗净切小块，开水汆过，冷水冲净；

　　2、净锅加水8杯，加入汆熟的鸡块，加虫草8支、姜3片、葱2根、绍酒2大勺；

　　3、大火烧开后，转小火焖炖两小时，加盐调味后，再小火炖10分钟至鸡肉入味即可。

　　二、养生冬虫夏草粥

　　材料：冬虫夏草1两，田鸡肉4两，水14杯，米1杯，盐少许，鸡粉少许

　　做法：

　　1.田鸡肉洗净，切小块备用；

　　2.取一深锅，加14杯水及洗净的冬虫夏草煮30分钟；

　　3.将冬虫夏草捞出后，加入洗净的米继续煮50分钟后，加入田鸡肉再煮10分钟，加调味料即可。

　　在清洗过程中，冲洗的时间要把握住，只能用冷水，不能用热水洗，因为热水会把冬虫夏草的营养冲掉。正确服用冬虫夏草，对自己的身体才能产生比较好的效果。

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