“竹荪”自古就列为“草八珍”之一。人们都很喜欢吃，是很多家庭的常备食材，但是也有很多对竹荪不了解的朋友会问，竹荪的营养价值高吗？竹荪煲什么最有营养？我们现在就一起来看一看答案
答：高
竹荪营养价值很高。据分析，每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%（高于鸡蛋），粗脂肪2.6%，粗纤维8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。
一、竹荪煲乌鸡
原料：乌鸡、竹荪、老姜片、胡椒粒。
操作步骤：
1.乌鸡去除内脏、砍小、冲洗干净、沥干水分备。
2.锅中倒入适量油、中小火、五成热下入姜片、胡椒粒炒香。
3.下入鸡块翻炒至黄油（鸡油）出来，一次性掺入足量清水、烧开。
4.开后转入炒锅中、大火烧开转小火慢煲1小时。
5.竹荪用淡盐水浸泡20分钟左右、去除底部白圈、洗净、撕小块。
6.一小时后放入竹荪、再煲20分钟左右即可。
食材：猪肚半只、竹荪10朵、红枣3颗、枸杞10克、老姜适量、盐适量。
操作步骤：
1.提前将原材料准备好，猪肚用盐反复揉搓干净，去掉粘液
2.将猪肚切成条放入沸水中，加料酒焯水去腥，捞出沥干水分待用
3.砂锅内放清水，放姜片、红枣、猪肚煮沸后，加竹荪小火慢煨至熟
4.出锅前加枸杞，放盐调味即可
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