我们的生活种凉拌菜是大家经常食用的，因为他做起来方便，又美味，而且在炎热的夏天来上一道美味的凉拌菜，吃的比较好的，今天我们就来一下凉拌木耳的功效与作用吧！

　　一、木耳的功效

　　第一，降血压，降血脂。木耳菜拥有丰富的营养，作为食疗保健的好食品，多吃木耳菜，能够降血压，保护心血管疾病，适合老年人食用。

　　第二，养颜美容。木耳菜拥有丰富的碳水物质，能够起到排毒的作用，能够有效滋养肌肤，让肌肤看上去更加光泽透亮。

　　第三，清肠润肠。木耳菜因为性寒，所以它是清热解毒的不错之选，多吃木耳菜有利于排尿，有利于新陈代谢，还能够凉血，夏季时分吃木耳菜相当合适。

　　第四，补血气。莫木耳菜因为含有丰富的铁元素，能够集中吸收铁元素，补充血液，对于血液流动有促进作用。

　　第五，防癌抗癌。在癌症频发的年代里面，木耳菜也是抗癌利器，它拥有粘液，让口感润滑，具备了防癌的效果。

　　二、凉拌木耳的做法

　　凉拌木耳的做法

　　火麻油凉拌木耳

　　火麻油拌木耳的功效具有补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃等，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，木耳含有维生素K，预防血栓症的发生。

　　用料

　　主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣

　　辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量

　　做法

　　1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净

　　2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用

　　3.沥干木耳，大蒜切碎

　　4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香

　　5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀

　　6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀

　　7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀

　　8.最后放上两小勺亦舒.堂火麻油

　　烹饪技巧

　　1、剁椒中含有盐分，所以放盐的时候要酌量少放一些，以免太咸；

　　2、火麻油可到网上商店了解，对便秘有效果，食用火麻油，每天都有便意了。

　　本文的介绍就为大家介绍到这里了，凉拌木耳的功效以沫的功效基本上没有什么区别，都是食用的功效。

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