食用菌里有非常多种类，白玉菇，海鲜菇，金针菇，这是几种比较相似的食用菌，今天就为大家介绍一下海鲜菇的功效，做法，以及挑选和保存方法。

　　海鲜菇的营养及功效

　　1、润肠通便、帮助消化:蟹味菇富含膳食纤维,能在肠道中帮忙吸收水分,促进大肠蠕动,具有很好的润肠通便的功能,同时排毒体内毒素,降低血清胆固醇。

　　2、有利于宝宝生长发育:蟹味菇富含维生素D,可以帮助宝宝补充钙质、强壮机体、促进宝宝的发育。

　　3、增加人体免疫力:从蟹味菇的子实体中提取出来的物质具有多种生物活性成分,其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力。

　　4、延缓衰老、美容护肤:蟹味菇的生物活性物质还能促进抗体形成氧化成分,起到延缓衰老、美容护肤的功效。

　　如何挑选海鲜菇?

　　在挑选蟹味菇的时候，一看其形状：菇型如果是圆的比较规则，而且大小均匀则较好。

　　二看菇盖上是否有斑纹：好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。

　　三看菇盖是否有破损。优质的蟹味菇要求菇盖完整，没有破损。

　　海鲜菇的保存方法

　　一般刚买回来的蟹味菇冰箱冷藏保存，最长保存一周左右。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。

　　海鲜菇的吃法推荐

　　肉炒海鲜菇

　　1、食材用料:里脊肉适量,海鲜菇适量;

　　.2、准备好食材;

　　.3、里脊肉切条,放料酒,生抽,淀粉抓匀,开水下锅即刻捞出备用;

　　4、开水绰烫一下海鲜菇;

　　5、炒锅热油,放葱姜炒香,放海鲜菇煸炒;

　　6、放肉丝继续煸炒,放蚝油,生抽,少量食盐继续煸炒;

　　7、煸炒片刻,即可出锅装盘,即可。

　　海鲜菇的鲜嫩与肉香搭配，可是非常好吃的了，大家在家可以做的吃哦。

海鲜菇,从农村小子到省委书记