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黑木耳怎样保存?

花奴

  黑木耳相信大家都吃过吧,干的木耳泡发后会变得很大,像新鲜的一样,非常好吃,那么你们知道木耳该怎么储存吗?下面就跟小编一起去学习一下吧。

  黑木耳怎么保存?

  质地良好的木耳保管比较容易,一般不会发生霉烂,只要防止虫蛀就可以,建议放在通风、透气、干燥、凉爽的地方。避免阳光长时间的照晒。黑木耳质地较脆,应减少翻动,轻拿轻放,不要压重物。涨发的黑木耳如果没有用完,可以放在装有凉水的保鲜盒中,放置冰箱冷藏室中存放。

  买回家的黑木耳长时间不吃的话,千万不要放在食品袋中储存,这样黑木耳很容易吸水变味,第一步,下面放一层干净的纸,包装烤鸭的那种就行。然后把木耳放在纸箱中,再将纸箱放入冰箱,没有冰箱放在阴凉干燥处即可。如果储存不当变味了,不严重的话可以先用开水冲泡,然后再用凉水泡发,严重的话,千万不要食用。

  可能有人说实在是泡得太多了,两三天也吃不完,而且也不想每天都吃,那最好的方法就是将泡开了的木耳再次晒干,现在正值夏季,阳光也比较充足,只需要将木耳放在太阳下面晒一天基本上就很干了,这样就不怕木耳会坏了,而且也容易存放。

  黑木耳的营养价值

  每100克黑木耳含蛋白质10.6克、脂肪0.2克、糖类65.5克、粗纤维7克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、钾733毫克、胡萝卜素0.03毫克。其特点是含铁量很高,比肉类高100倍,堪称“含铁之冠”。

  木耳因含铁量高,具有养血、活血的作用,可治疗产后虚弱、贫血等症。木耳含有较多的胶质,有润肺和清涤胃肠的功能。黑木耳还有明显的抗血细胞凝集作用,可以抑制血小板凝聚,防止冠心病和心脑血管中其他疾病。木耳含有抗癌物质,对肿瘤有抑制作用。

  中医认为,木耳性平味甘,有润燥利肠、补血补气的作用。应是人们常吃的佳品,但是出血性中风患者要慎吃:黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量,对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多,但出血性中风患者由于凝血功能较差,要慎食。而且血脂异常的人要注意食用量:血脂异常的人,常吃木耳能起到食疗的作用,但只能作为药物治疗外的辅助手段,每周吃2~3次即可。

  关于保存木耳的知识大家都掌握了吗?这都是非常实用的哦,建议大家认真学习一下。

木耳,红烛帐暖被翻红浪