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干姬松茸怎么吃?干姬松茸怎么泡发?

花君

姬松茸是纯天然的珍稀食物,是一种非常美味、营养的食用菌类,因为营养好,食用价值高,所以生活中很多人都爱吃。那么我们在食用姬松茸前应该怎么泡发怎么食用最好呢?
  姬松茸如何泡发?

  一般我们在市场上购买的都是姬松茸的干品,那么干姬松茸在烹饪前需要泡发,因此用40度左右的温水浸泡十最合适的。做法为:把干品姬松茸放入40度左右的温水中,浸泡30分钟左右的时间,可以让其恢复弹性。

  如果是用冷水浸泡干姬松茸也是可以的,这样的话所需的时间就会比较长一些,因此在这里建议大家用温水浸泡,其有效营养成分是不会被流失的。

  泡发姬松茸的水是非常有营养的,因此大家不要倒掉,可以选择用来炖汤或是煲粥都是可以的。浸泡的时候,姬松茸的皮可以不要,因为松茸皮所带的泥沙比较多,食用会影响口感。

  姬松茸怎么做好吃?

  第一:姬松茸扒牛扒

  材料:姬松茸、牛扒肉、青豆少许、鸡蛋、法香。

  配料:面包糠,精盐,绍酒,蚝油,蘑菇高汤,橙汁,色拉油适量个适量。

  做法:

  1、把牛扒肉切成大片,用肉锤催松两面,用绍酒、精盐略腌,拖蛋液,粘面包糠入热油中炸熟置于盘中。

  2、姬松茸洗净,改刀,锅入底油烧热加入蚝油,橙汁、高汤、精盐、姬松茸烧沸,勾芡,淋在牛排上即可。
  第二:姬松茸煲鲜淮山

  材料:姬松茸20克、新鲜淮山500克、排骨250克、食盐适量、清水适量。

  做法:

  1、首先把姬松茸洗净,用一小盆子的清水浸泡变软,剪成小块。

  2、排骨斩块,洗净后,飞水捞起,冲洗干净血沫。

  3、把姬松茸、排骨,还有浸泡姬松茸的水一起倒入瓦煲内。

  4、大火烧开,文火继续慢煮1小时,加入新鲜淮山,继续煲30分钟时间。

  5、起锅食用之前,加盐调味就可以吃了。
  姬松茸是纯天然的珍稀食物,是一种非常美味、营养的食用菌类,因为营养好,食用价值高,所以生活中很多人都爱吃。但是要注意,用温水浸泡的姬松茸更加的美味、口感更加的软滑哦,但浸泡时间不能太长,否则很容易导致营养流失。

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