吃香菇能降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。本期小编带来关于香菇做法的是——蜜汁香菇的做法。

　　蜜汁香菇的做法

　　用料：香菇150g、西兰花1/2个、胡萝卜1/4个；辅料：油15g、盐1茶匙、白糖1.5茶匙、耗油适量、酱油10g、鸡精1茶匙

　　1.香菇洗净去除根部

　　2.西兰花洗净

　　3.锅中烧开水，加入适量的盐

　　4.放入西兰花煮片刻，立刻捞出沥水

　　5.大葱和大蒜准备号

　　6.锅中加少许油，炒香大葱和大蒜

　　7.加入适量的水

　　8.加入白糖1.5茶匙的白糖

　　9.加入适量的酱油

　　10.同时加入2茶匙的耗油

　　11.过滤所有辅料如大葱和大蒜等

　　12.香菇改刀比较入味

　　13.下入香菇在调味汤里小火煮至入味

　　14.最后捞出煮好的香菇，留汤勾芡

　　15.西兰花摆在盘子周围

　　16.胡萝卜垫底

　　17.香菇摆入盘子中间，淋上芡汁即可
　　常吃香菇的好处

　　聪耳益智，老少皆宜：香菇味甘性平，不温不燥，不寒不凉，是老少皆宜的健身补品，江浙一带民间常用香菇与鸡焖烧同吃，以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

　　长骨润肤，美容佳品：香菇中的有效成分麦角甾醇，若经太阳光照射后，可以转变成维生素D。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质，它可以促进骨组织的成长钙化，所以，香菇是预防小儿佝偻病及成人软骨病的重要食物之一。同时，香菇中还含有钙、铁及核黄素等，它可使你的肌肤红润光泽而更富有弹性。

　　健胃助食：香菇富含维生素B1及维生素PP。维生素B1又称硫胺素，它参与糖氧化中的辅酶合成，为机体充分利用糖类所必需，并能增进食欲和促进生长。维生素PP也称尼克酸，体内长期缺乏时，可出现食欲不振、易疲劳、衰弱等症状。因此，平时若能多食一些香菇，可以促进脾胃功能，以利身体的发育。
　　香菇的禁忌

　　1、脾胃虚弱者不宜吃

　　我们吃香菇是对健康有好处的，而且香菇中富含膳食纤维，丰富100克可食用的部分，含有7%左右的粗纤维，膳食纤维有促进肠胃蠕动，改善便秘的作用，但是也因此导致干香菇很难消化，需要在胃中后停留很长一段时间才能消化完全，对于本身脾胃虚弱，消化不好的人来说，吃香菇会加重其肠胃负担，所以不宜食用，如果我们脾胃存在问题，那么这时候就不适合吃干香菇。

　　2、湿气重者不宜食

　　而且在吃香菇的时候还需要小心，由于香菇是发物，有动风之效，体内脾胃虚寒，寒气重，湿气重的人不宜食用，因为吃香菇只会让体内这些湿气寒气变得更严重，所以不宜吃，否则我们吃香菇是容易导致问题变得更严重，所以这同样是我们吃香菇需要小心的问题。

　　3、孕妇产后不宜食

　　除了上面介绍的人群，对孕妇拉丝吃香菇同样需要小心，由于孕妇生产之后，体质虚寒，宜吃温补的食物，干香菇虽然性平，但是它的性质还是偏寒凉的，所以刚生产完的妇女不宜食用干香菇，这类人群吃干香菇同样容易导致出现不适，所以这也是大家吃香菇要注意的。
　　本期小编对蜜汁香菇的做法、常吃香菇的好处及香菇的禁忌的介绍就到这里了，在此小编相信大家看过小编的文章后知道了我们经常吃香菇的好处有哪些及知道了我们在食用香菇时的禁忌有哪些，最后有感兴趣的朋友们可以尝试蜜汁香菇的做法。

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