茯苓是我们常见的滋补药材之一，其不仅药用价值高，而且食疗功效也非常之好，每个人的口味不同，做法也不同，今天小编给大家介绍几道很家常的做法，大家可以挑几个喜欢的做一下，好吃又健康。
1、用于脾虚泄泻，白茯苓既能健脾，又能渗湿，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用白茯苓有标本兼顾之效，白茯苓常与党参、白术、山药等配伍。白茯苓又可用为补肺脾，治气虚之辅佐药。
2、用于心悸，失眠等症茯苓能养心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等症，白茯苓常与人参、远志、酸枣仁等配伍。
3、用于痰饮咳嗽，痰湿入络，肩背酸痛茯苓既能利水渗湿，又具健脾作用，对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮之症，具有治疗作用。
4、对久病瘦弱、食欲不振或兼有体倦乏力、腹泻的气虚脾弱病人来说，茯苓有扶脾益气的作用。
5、茯苓算得上是美容上品，可以净面、养颜，除去黑色素。
二、茯苓的吃法
【茯苓栗子粥】
材料：茯苓15克、栗子25克、大枣10个、梗米100克。
做法：
1、加水先煮栗子、大枣、粳米。
2、茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透。可加糖调味食。
功效：用茯苓补脾利湿，栗子补脾止泻，大枣益脾胃。适应用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻。
材料：茯苓100克，芡实100克，红枣50克，动物瘦肉200克，水适量。
做法
1、瘦肉洗净切片；红枣洗净去核；芡实、茯苓洗净混合，并用一个纱布袋包好。
2、然后将上述材料共同入锅加水煮沸。
3、先用旺火，水开后改用文火再煨1小时，取出药纱袋。依据个人口味，加入适当调料，调味后即可食用。
功效：降血脂、降血压，防治血管硬化，对儿童伤食、中年人熬夜伤神、烟酒过多、口臭、眼睛充血等都有一定的辅助治疗作用。
【茯苓鸡肉馄饨汤】
取茯苓50g，鸡肉适量，面粉200g，将茯苓粉与面粉加水揉成面团，鸡肉剁细，加生姜、胡椒、盐做馅，包成馄饨，烹煮后食用，有助于改善脾胃虚弱、呕逆少食、消化不良等症状。
【茯苓当归炖乌鸡】
将乌鸡洗净切块，用沸水焯一下备用，在锅内加适量水、盐、味精、鸡精，下入乌鸡块、茯苓、当归，小火煲3小时左右即成，是滋补上品。
【茯苓膏】
煮法：白茯苓500克、白蜜1000克，先把白茯苓研为细末，以水漂去浮者，取下沉者，滤去水，再漂再晒，反复3次，再为细末，最后拌白蜜和匀，加热熬至滴水成珠即可，然后装瓶备用，每日2次，每次12—15克，使用白开水送服。经常服用茯苓膏对老年性浮肿、肥胖症以及预防癌肿均有稗益。
1、不宜与米醋同食：米醋有收涩作用，而茯苓有利水渗湿的功效，两者同服可能会影响药效。
2、不宜与浓茶同食：浓茶含有鞣酸，鞣酸有吸附收敛的功效，容易与茯苓里面的有效物质发生反应，形成难以消化的沉淀。
3、不宜空腹食用：茯苓含有茯苓酸等成分，空腹食用可能会增加胃酸的分泌，对胃肠道造成刺激，建议在饭前饭后半小时食用。
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