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干红菇怎么清洗?干红菇的清洗与泡发方法

花仙子

众所周知,采集回来的红菇都是要晒干或烘干保存,这样才能保存得更久一些,所以我们通常我们购买回来的都是干的红菇,那么干红菇怎么清洗呢?我们现在就一起来学习干红菇的清洗与泡发方法

干红菇怎么清洗?干红菇的清洗与泡发方法

干红菇的清洗与泡发方法

1、红菇的清洗,他和其他的蘑菇不一样,红菇的清洗比较注重于细节的处理,红菇它本身不宜用水泡很长时间,所以只要泡大概10分钟左右即可(注意:如果泡时间长的话,红菇就会失去它原来红色的,知而失去味道,所以说营养价值也会流失)

2、我们泡红菇之前,首先要把红菇根部带泥的部分剪去,然后用水湿润一下,记住只是湿润一下,让其变软,然后再把红菇撕成一段一段的小块,用手在水下搓洗一下,再掏出来将水挤出。

3、因为里面会含有沙土,我们一定要将水挤的干净,来回几个一两次即可,不能挤的次数太多,如果等到保障之后在洗包谷中的粘性物质,它就会和水进行融合。

干红菇怎么清洗?干红菇的清洗与泡发方法

干红菇的食用方法

红菇炖鸡汤


做法步骤:

1、把鸡肉切块,飞干沥干水分;接着把飞水的鸡和姜片一起放入纱煲内。

2、然后往锅内倒入适量的清水,大火煮开,转中火继续煲1小时,中途不加水。

3、之后把浸泡好、处理干净的红菇,放入鸡肉纱煲中,继续中火煮8-10分钟时间。

4、最后放入葱结、适量的食用即可关火起锅了。

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干红菇炒肉

做法步骤:

1、先将干红菇用水浸泡发,撕碎洗净,五花肉切片。

2、锅热放油,放入五花肉爆香,放入红椒。

3、再把红菇放入锅中翻炒,放盐,放入少许水焖干,放入大蒜叶翻炒几下即可出锅。

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