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猴头菇和什么煲汤更好?猴头菇汤的做法介绍

花君

  猴头菇口感鲜美,肉质鲜嫩,又有“荤中素”之称,是中国传统的名贵食材,可见其营养价值也不一般。猴头菇最滋补的做法就是用来煲汤了,那么猴头菇和什么一起煲汤效果更好呢?快来跟小编一起去看看吧。

  猴头菇和什么煲汤最好?

  猴头菇和其他菌类食物不太一样,它的味道比较淡,为了提升它的鲜味,建议将它与一些肉类食物一起煲汤会更好,如果想起到更好的健脾养胃的疗效,还可以根据自己的喜好及需求与一些药食同源的中药材一起煲汤喝。常见的肉类:猪瘦肉、排骨、鸡肉、乳鸽、鹌鹑等。常见的药材:黄芪、山药、银耳、枸杞、红枣、白术等。

  猴头菇怎么煲汤?

  黄芪猴头菇汤

  材料:新鲜猴头菇200g、黄芪20g、枸杞5g、鸡肉200g、老姜2片、食盐、白胡椒粉、麻油、料酒、食盐

  步骤:

  1、将猴头菇洗净后,切成小片;将鸡肉洗净后,切成小块;

  2、在清水锅里把猴头菇、鸡肉、黄芪、枸杞、老姜、料酒一起放进锅里,汤水煮沸后,在转慢火熬半个小时;

  3、往汤里撒上白胡椒粉和食盐,淋上少量的麻油,搅匀后即可。

  点评:猴头菇和黄芪都是温和滋补的佳品,尤其适合女性喝,有滋养补血、调养元气的功效。

  猴头菇炖竹丝鸡

  材料:新鲜猴头菇200g、竹丝鸡1个、红枣5个、食盐

  步骤:

  1、将猴头菇洗净后,切厚片;将红枣洗净后,去核;

  2、将竹丝鸡劏净,去肠杂、鸡脚,斩才成大块;

  3、将全部的食材都放进炖盅内,加入适量的开水,盖好盖子,然后用文火隔水炖两到三个小时即可;

  4、炖好后,加入食盐调味即可。

  鲜蔬蘑菇汤

  材料:猴头菇、杏鲍菇、草菇、口蘑、青菜、山药、盐、糖。

  做法:

  1、杏鲍菇、草菇、口蘑、山药洗净切片。猴头菇洗净撕块用沸水煮上四分钟,祛除异味,然后控干水分。

  2、锅里加热猪油,加入菇类翻炒均匀,然后加入适量温水,大火煮开,小火炖煮15分钟。

  3、加入山药和青菜,大火煮3分钟,加盐、糖调味即可。

  新鲜猴头菇中含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多肽、多糖类和人体需要的多种维生素,具有组织修复和增强细胞活力、滋补机体的功效。中医上认为:猴头菇性平味甘,利五脏、助消化,是滋补身体的佳品。猴头菇还有药用价值,对于防止胃炎、胃癌、胃溃疡有一定的作用。

  女人应该对自己好点,经常煲的上好的滋补汤来犒劳自己是非常有必要的事情。猴头对于女性来说,是上好的滋补食品。不仅自己可以喝,家人也都适合的哦。

猴头菇,纲手姬h