花草百科网_花草百科全书_花草百科知识大全

如何辨别被漂白过的口蘑?什么样的口蘑不能买?

花百科

口蘑的营养丰富,内含丰富的植物纤维,对于便秘的朋友来说是非常好的食物,很多人在购买口蘑的时候不知道怎么挑选,认为白色的,光滑的口蘑就是好的,真的是这样吗?下面我们一起来看看如何辨别被漂白过的口蘑吧!


  辨别被漂白口蘑的方法

  1、看颜色

  口蘑在采摘过程中,根部容易带上土,受伤部位常常变成褐色,而且在运输过程中容易磕碰,所以不会是均匀的纯白色。正常的口蘑是白色或有点灰色,如果颜色太过白亮就可能是被商贩漂白过,不能买,更不能吃。口蘑颜色发黄或者发黑也不能买,这种口蘑不新鲜或受过污染。

  2、用手摸

  没有经过漂白处理的口蘑,表面用手摸上去会有发涩、粗糙和干燥的感觉,经过漂白处理的毒口蘑就完全不同了,用手摸上面有滑爽和湿润的感觉,分量也比正常的口蘑重。

  3、闻味道

  正常的口蘑闻起来是纯正的菇香气味,如果有刺鼻气味则可能是漂白过的,有酸味、霉味或发臭的口蘑也不能买。

  4、荧光灯照

  有些口蘑还含有荧光增白剂,用验假钞的紫外线灯在暗处一照,你就会发现上面有非常明显的荧光点。


  漂白口蘑的危害

  1、有些不法为了让口蘑看起来更新鲜白嫩、存放时间更长,用焦亚硫酸钠对口蘑进行漂白保鲜。焦亚硫酸钠主要用途为漂白和防腐,对皮肤、粘膜有明显的刺激作用,可引起结膜、支气管炎。

  2、有过敏体质或哮喘的人,对此非常敏感。皮肤直接接触可引起灼伤。

  3、焦亚硫酸纳如果摄入过量的话,会对人体造成较大的危害,它会影响人体对钙的吸收,还会破坏B族维生素,引起腹泻,严重时会毒害肝、肾脏。

  什么样的口蘑不能买?

  1、用白色塑料盒包装好的蘑菇不要购买,因为白色塑料盒自身含有增白剂成分,它同样会让蘑菇受到污染。

  2、表面有泥土的口蘑不一定就是好口蘑,有些商家将口蘑漂白后,还会撒点泥土在上面作伪装。

  3、经过漂白的口蘑不仅含有大量有毒物质,还会吸收20%至30%的水分,让卖家谋取更多的利润。


  很多人认为口蘑本身就是纯白色的,口蘑其实并不是纯白色的,而是略带黄色,尤其是伤口处的颜色会比较深黄一点;颜色鲜亮洁白的口蘑很受消费者欢迎,但很少有人知道那是经过漂白的毒口蘑,长期食用会给你带来不可挽回的伤害。

口蘑,沈兰舟萧驰野第一次肉,口蘑,漂白,食用菌