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茶树菇汤的功效与作用

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  茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%,特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。那么大家知道茶树菇的功效和作用吗?下面请跟小编一起来看看吧!
  茶树菇的功效与作用

  1、抗肿瘤

  研究发现,柱状田头菇多糖、活性蛋白组分Yt及柱状田头菇凝集素等活性成分具有抗肿瘤、抗癌活性,人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

  2、抗氧化(抗衰老)

  研究发现,茶树菇中含有的很多组分,如多糖、吲哚衍生物等,都具有明显的消除自由基,抗氧化的能力。常食可起到抗衰老、美容等作用。

  3、抗菌

  柱状田头菇菌丝体和子实体及其热水浸提液均具有较强的抑菌作用,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有较强的抑制效果,可有效地抑制格兰氏阳性、格兰氏阴性细菌、酵母和霉菌的生长。
  4、免疫调节

  柱状田头菇多糖具有免疫调节等作用。

  5、缓解小儿尿床

  茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。
  茶树菇汤的要怎么做呢?

  材料

  全鸡一只、鲜茶树菇100克(如用晒干的50克就够了,需要提前泡发清洗和剪去根部)、姜一块、小葱一把、盐、白胡椒粉。

  做法

  1、全鸡切块,茶树菇清洗干净,切段待用,姜切片;

  2、沙锅中放入足量的水,将鸡块和姜片都放入,大火烧开,用漏勺撇去浮沫,转小火,炖煮30分钟;

  3、加入茶树菇,继续小火炖煮1小时,即可用盐调味,食用时,撒上白胡椒粉和葱花即可。
  由于天气炎热,我们体内的水分很容易就会挥发出去,那么经常喝一些补气血的汤,对我们的身体是非常有益的。茶树菇鸡汤做法简单,一学就会,是很好的选择。而且茶树菇所含营养丰富,所做的汤也属于平补的,一般人皆适宜饮用。

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