自然条件下，平菇是生长在阔叶树或树桩上的，所以锯木屑应该是最基本的配方原料，但是现在人工栽培的平菇，基本上已经无法使用，那么种植平菇的时候平菇怎么快速接种呢？接下来我们就一起来看一看吧！
1、平菇菌袋较大不宜采用接种箱接种，一般在面积8-10平方米的接种室或者简易接种帐内接种较好。接种前首先将接种室（简易接种帐）清扫干净，每立方米用甲醛10毫升加高锰酸钾5克薰蒸。消毒方法是先将甲醛和高锰酸钾按照用量称好，把甲醛先放入到接种室或者简易接种帐内的一空瓶中，再倒入高锰酸钾，立即关闭门窗密闭24小时，次日打开门窗通风，待气味散尽后，迅速将灭菌后的菌袋和接种用的一切用具（包括铁制或木制的三角架或空罐头瓶、火柴、镊子、酒精灯、75%的酒精棉球等）放入接种室内，再用甲醛和高锰酸钾或者气雾消毒剂密闭消毒，用量减半。由于甲醛具有强烈的刺激性气味，对人体有害，所以最好在消毒灭菌1小时后再接种。必要时可以戴上防毒面具。
2、接种前要严格选择栽培种，检查菌种有无杂菌，菌丝生长是否正常，有无特殊的色素分泌，生长不正常和有杂菌感染的菌种要立即淘汰。菌种要求菌丝生长旺盛，菌龄不可过长，以30天左右为宜。
3、接种时接种人员穿戴干净衣帽，戴口罩，严格按无菌操作要求进行接种。先用75%的酒精棉球全面擦净双手和菌种瓶外壁，然后将菌种瓶放在三角架上或空罐头瓶上，点燃酒精灯，用75%的酒精棉球擦拭接种用具（镊子），并经过火焰消毒灭菌（烧红再冷却后使用）；打开菌种瓶，用酒精灯火焰在菌种瓶口下方封住瓶口，用经过火焰灭菌的镊子剔除菌种瓶表面的老化菌种，将要接种的菌种夹碎成花生米大小，在酒精灯火焰附近，打开一头料袋袋口，将菌种用大镊子扒入料袋内，使菌种块平铺于料袋表面，然后重新用塑料绳绑上袋口。接完一头，再翻过来按同样方法接另一头。此时袋口不要绑得太紧，以利于少量空气进入，有助于菌丝生长；也不能绑得太松，防止杂菌进入。如此重复直至接完为止。
4、一般每500克菌种接种15-20袋。接种量不宜过多，也不宜过少，过多容易造成早出菇，从而抑制菌丝生长，过少则发菌速度缓慢，影响出菇时间，而且易造成料袋污染。接种时4人一组合作效果较好，1人负责接种．2人分别负责解开和绑上袋口，另1人负责运送菌袋，这样既省时又省力。
液体菌种：1-25℃保存24小时后，均可萌发；1-20℃保存15天，成活率90%；25-21℃保存15天，鲜菇产量高于固体菌种；5℃冰箱保存95天，鲜菇产量高于固体菌种。
固体菌种：通常在4℃冰箱里可保存3-4个月（斜面菌种）；如在斜面菌种液体石蜡保藏，4℃冰箱可保存5-7年，但以1-2年移植一次为好；如用孢子滤纸保藏，将孢子吸附在滤纸上，干燥后低温保藏，一般保存2-4年。
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