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竹荪和蘑菇能一起吃吗

花帝

竹荪别称竹笙、竹参、竹姑娘等,为鬼笔科竹荪属中著名的食用菌,营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。可是食物同药物一样,也会有相宜相克,那么,竹荪和蘑菇能一起吃吗?竹荪又不宜和什么同食呢?
    竹荪的功效与作用

  热除火,化痰止咳,润肺,健脑,温肺,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射。竹荪性凉,味甘、微苦,具有补气养阴、润脖止咳、健脾益胃、清热利湿、滋补强壮、安神补脑、止痛、助消化、降脂减肥、降血压、降血脂、抗癌的功效。选购窍门应选择颜色微黄、新鲜的竹荪。

  竹荪的营养价值

  1.因为含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

  2.可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力。

  3.竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称的“刮油”作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

  4.现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
  竹荪烹调妙招

  烹制竹荪之前,应先将其放入淡盐水中泡发,并剪去菌盖头,然后再进行后续烹饪。

  竹荪食用方式

  可凉拌、炒食、炖汤、涮锅等。不宜生食。
  竹荪不能和以下食材一起吃:

  1、竹笋和糖浆:竹笋和糖浆一起吃会引起中毒。

  2、竹笋和羊肝:竹笋和羊肝一起吃会引起中毒。

  3、竹笋和羊肉:竹笋和羊肉一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗。

  4、竹笋和红糖:竹笋和红糖一起吃形成赖氨酸糖基,对人体不利。

  5、竹笋和猪小排:竹笋和猪小排一起吃会影响钙的吸收。

  6、竹荪性凉,脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃,黄裙竹荪有毒,不可食用。
  通过以上信息介绍,竹荪除了不能和以上一些食材食用外,竹荪是可以和蘑菇一起食用的,并且竹荪本身就是一种菌类,可以与各种蘑菇一起炖百菇汤,非常鲜美。

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