杏鲍菇是一种食用菌，它的营养价值其实还是非常丰富的，含有的营养物质也有很多，很多人都非常喜欢吃杏鲍菇，有一道非常有名的菜叫做凉拌手撕杏鲍菇，下面我们就去看看怎么做吧。
凉拌杏鲍菇怎么做?
凉拌杏鲍菇做法一：
食材：杏鲍菇1个，麻油，盐，鲜虾辣椒酱，鸡精，胡椒粉，葱，辣椒
做法：
1.准备好食材。
2.杏鲍菇洗净切半，隔水蒸熟。
3.凉凉，撕成丝。
4.用1调羹鲜虾辣椒酱，加点开水化开。
5.用盐，麻油，胡椒粉，鸡精调成浇汁。
6.把杏鲍菇浇上浇汁搅拌均匀。
7.撒上葱花，用辣椒碎装饰即可。
凉拌杏鲍菇做法二：
食材：杏鲍菇 、 红彩椒 、 香葱 、 味精 、 白醋 、 橄榄油 、 盐
做法：
1.顺着杏鲍菇的纹路用手撕成丝，最好不要用刀切，手撕出来的口感会好一些。撕好的杏鲍菇焯水捞出沥干水份。红彩椒切细丝焯水捞出备用。
2.做这道凉拌菜，葱油是必不可少的，并且最好是现做的，香味非常浓郁。香葱切段，锅里放油，五成热时把香葱放入小火慢慢榨，待香葱榨干水份后，捞出不要，剩下的油就是葱油了。
3.焯过水沥干水份的杏鲍菇丝和彩椒丝装一个大碗里，放入盐，味精，葱油，白醋，搅拌均匀就完成了。
杏鲍菇的食用禁忌
1、杏鲍菇这种食材也没有什么特别的食用禁忌，只是要是肠胃不好的人群就最好不要吃，这对于我们来说也是比较特别的。
2、杏鲍菇毕竟也是菇类，一定要煮熟了才吃，要是不熟的话，很容易中毒的。
3、变质的杏鲍菇就不要吃了，因为要是这样吃，对身体还是有比较大的伤害的。
杏鲍菇的功效有哪些?
1.增强免疫力
杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂，在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性，能刺激抗体形成，也是众多人喜欢吃这种菇的主要原因之一。
2.抗肿瘤
现在很多疾病都是动不动就肿瘤什么的，这种杏鲍菇就有抗击肿瘤的效果。
3.降低三高
对于有三高的人来说，食用的食材都非常头疼，不知道什么适合吃，那么其实我可以告诉你，吃吃这种杏鲍菇的作用就比较特别的。
4.润滑肠道
杏鲍菇可以减轻肠道的负担，对新陈代谢等多个方面都有比较强大的功效。
凉拌杏鲍菇的做法就为大家介绍到这里了，大家可以根据自己的喜好来选择。经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用，对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用，并能提高人体免疫力，增强人体抗病治病能力。所以大家可以选择吃点杏鲍菇，对人体有很多好处哦。
