营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。很多人都非常喜欢吃白玉菇，那么如果白玉菇有点发黄的情况下还能再吃了吗?下面就让我们一起去了解一下吧。
白玉菇有点发黄能吃吗？
只要没走味，应该可以吃，但口味和营养差了很多。用开水焯一下还是可以吃的。但是如果白玉菇有异味的话就不要吃，以免造成食物中毒。
白玉菇怎么保存?
1、新鲜的白玉菇，存放的时间一般在1-2周内，而且需要尽快的食用完。保存方法是把新鲜的白玉菇，用保鲜膜封好，防止白玉菇和空气接触，做到不让白玉菇的水分丧失，这样再下取出食用的时候，白玉菇的口感还如最初一样。
2、包装好的白玉菇，需要放在低温冷藏处保存，最后的做法是放进冰箱内，这样可以让它长期存放在一个低温的缓解中，这样可以大大的延长白玉菇的保鲜期。
白玉菇怎么吃?
一，豆腐三菌汤
原料：金针菇、姬菇、白玉菇(其他的也可以。)、浓汤宝、盐、味精、胡椒粉、豆腐。
做法：
1、先将这三种菇洗净(我用了金针菇、姬菇、白玉菇。);
2、将锅置火上，放入浓汤宝，水开后放入三种菇，中小火煮10分钟;
3、加入盐、味精、胡椒粉调味;
4、豆腐切成0.5厘米厚的片，放入豆腐，烧沸后起锅即成。
二，菌菇鸡腿
原料：鸡腿两只、新鲜香菇十几朵、白玉菇一盒、木耳适量、红尖椒一只。料酒2茶匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、老抽2茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉两汤匙。葱块、姜片、盐适量、辣椒油1汤匙、味精、香油、香菜各适量。
做法：
1、鸡腿洗净，去骨，切成3cm左右的块，入沸水锅中焯煮一分钟，捞出洗净，晾干水份。
2、在鸡腿肉中加入所有腌料，用手抓匀，覆盖保鲜膜放入冰箱腌制30分钟以上。
3、木耳提前泡发洗净，摘成小朵.香菇和白玉菇洗净，去蒂，香菇切块.红尖椒洗净，切滚刀块。
4、盛器中先倒入适量油，放入葱块和姜片，盖好盖子，入微波炉高火一分钟。
5、加入腌好的鸡腿肉及腌汁，盖好盖子，入微波炉高火四分钟。
6、加入香菇，白玉菇和木耳，搅拌均匀后，盖好盖子，入微波炉高火两分钟。
7、翻拌均匀后再入微波炉高火两分钟。
8、加红尖椒，根据口味调入盐，辣椒油，拌匀，不加盖子，入微波炉高火一分钟。
9、翻拌均匀，最后再高火一分钟(不盖)。
10、加入香菜，味精，香油，拌匀即可。
以上就是关于白玉菇的保存方法与吃法介绍了，大家都学会了吗?其实好的白玉菇外形圆润、大小均匀，通体洁白。要选外表没有破损的。大多白玉菇是在超市销售，有独立包装，应选择品质有保障的商家。所以在挑选白玉菇的时候也要格外注意，不要买到腐烂或者劣质的白玉菇哦。
