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白玉菇和什么炒好吃?教你几种白玉菇的炒法!

花帝

白玉菇的营养价值高,含有丰富的植物纤维、蛋白质、氨基酸、维生素等,可以补充人体所需的营养。白玉菇的做法多种多样,炒吃,煮汤吃都非常美味,白玉菇和什么炒好吃呢?下面小编给大家介绍几种做法,一起来看看吧!


  一、白玉菇炒牛肉

  材料:白玉菇约350克、牛肉约350克、鸡蛋一只、淀粉适量、花椒粉适量、鸡精适量、姜末适量、蒜末适量、豆瓣酱或香辣酱适量、生抽适量、西红柿半个、切碎干辣椒适量、绿、辣椒两个

  做法:

  1、将牛肉切片,放入一个鸡蛋液、适量淀粉、适量花椒粉、少许鸡精、生抽、盐。搅拌均匀腌制片刻;

  2、锅里放水,水开后放入白玉菇,煮熟后捞出沥干水份;

  3、将煮熟后的白玉菇切段备用;

  4、锅里放油,将牛肉炸熟捞出沥干油;

  5、锅里倒入适量的油,依次放入姜末、西红柿半个切碎、干辣椒、两勺豆瓣酱,炒出香味后放入炸好的牛肉,翻炒两分钟倒入白玉菇继续翻炒;

  6、再放入少许的水,稍稍焖片刻;

  7、水干后放入蒜末,绿辣椒段,适量的盐,少许生抽调色,出锅装盘。

  二、彩椒白玉菇

  材料:绿彩椒50克、黄彩椒50克、白玉菇150克、青椒50克、红彩椒50克、蚝油1汤匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、大蒜3克

  做法:

  1、白玉菇从盒中取出,切去根部洗净,每个都掰开;

  2、彩椒、青椒洗净切丝,大蒜切片;

  3、起油锅,爆香蒜片放入白玉菇略炒;

  4、再放入彩椒和青椒,加入盐、糖、蚝油,大火翻炒至彩椒7成熟,加味精调匀即可出锅。


  三、白玉菇烩番茄

  材料:番茄2个、白玉菇一盒、甜玉米一根、糖适量、盐适量、植物油适量

  做法:

  1、番茄、白玉菇、甜玉米洗净。番茄切块、白玉菇去根、甜玉米一颗颗剥下来;

  2、热锅、倒油。油热后将番茄放入锅中煸炒,炒的时候可以用铲子把番茄剁剁碎,这样出汁更快;

  3、煸炒3分钟左右,倒入白玉菇和玉米,一起煸炒,炒匀,白玉菇和玉米粒都蘸上番茄酱汁后盖上锅盖,焖个5分钟左右;

  4、开锅后,香浓番茄味扑鼻而来,放入适量的糖翻炒、再放入适量的盐翻炒均匀即可。


  白玉菇的营养价值

  1、白玉菇与其他蔬菜相比蛋白质含量较为丰富,而且必需氨基酸种类齐全、含量高、组成合理,容易被人体吸收,是植物蛋白质的顶峰。

  2、白玉菇含有多种维生素和丰富的矿物质元素,如K、Ca、Na等,可改善人体的新陈代谢,降低机体胆固醇含量。

  3、同时白玉菇的多糖体能够起到防癌抗癌的作用。

  4、白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

  5、白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

  白玉菇的营养价值高,是一种低脂肪、低热量、高蛋白质的食用菇。减肥的朋友可以吃些白玉菇,对减肥有益,同时也能兼顾健康。

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