青菜海鲜菇汤是一种最简单的家常汤。它能排毒减脂，而且非常爽口清淡，很适合节后解除肚中的油腻。海鲜菇青菜汤也是一道汤品，主料是海鲜菇、青菜，配料是瘦肉等，调料为食盐、鸡精粉等，通过清煮的做法而成。该汤有降低血压等功效。
接下来是青菜海鲜菇汤的做法，首先需要准备海鲜菇120g，上海青150g，瘦肉20g，生姜10g。配料：花生油5g，盐5g，鸡精粉1g，熟1g鸡油。葱姜适量，盐适量，胡椒粉少许，高汤精少许，香油少许。
1·青菜洗净，木耳提前泡发洗净备用，蘑菇撕小朵用淡盐水浸泡片刻再洗净。
2·炒锅到油烧热爆香葱姜，倒入蘑菇和木耳翻炒片刻关火。
3·把炒过的蘑菇和木耳倒入汤锅中加入适量的清水煮上5分钟，加入盐调味。
4·再次煮上5分钟后加入胡椒粉和高汤精，放入青菜。
5·青菜变软加香油关火。
现代研究
海鲜菇素有“山珍”之称，是世界著名的食用菌。香菇是一种高蛋白、低脂肪的“健康食品”。其中人体必需的8种氨基酸就占7种，有抑制血液中胆固醇升高和降低血压的作用。香菇中有一种天然的“泸过性病毒体”，能作为一种抗体阻止癌细胞的生长发育。海鲜菇中还含香菇精、月桂酸、乌苷酸等芳香物质，具有浓郁的特殊香味。香菇中含有腺嘌呤，可降低胆固醇、预防心血管病和肝硬化，香菇中的香菇多糖有抗癌作用。经常食用香菇对预防人体因缺乏维生素D、钙而引起的血钙、血磷代谢障碍导致的佝偻病、骨质疏松症有益。因此香菇还有 “食用菌皇后”之美誉。从营养搭配分析
此菜将海鲜菇与上海青搭配后，含较多的核酸、维生素B、维生素C以及钙、铁等营养成分，使减少胆固醇、降低血压、预防疾病、延缓衰老的作用倍增。
版权声明：本文发布于花草百科 内容均来源于互联网 如有侵权联系删除
