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干姬松茸要泡多久?怎么泡发?

花君

姬松茸(又名巴西蘑菇),原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌,生活在高温、多湿、通风的环境中,具杏仁香味,口感脆嫩。干姬松茸需要泡发才能制作出更鲜美的美食,那么干姬松茸怎么泡发?需要泡多久呢?一起来看看吧!


  泡发方法:

  1、用流水冲去表面的浮尘,然后用清水清洗,特别注意根部的清洗。

  2、将清洗好的姬松茸用温水浸泡30分钟时即可,也可以用冷水泡发,只是时间比较长而已。

  3、浸泡姬松茸的水不要丢弃,留用,可以用于煲汤、炖、烧炒等。

  小提示:如果泡开的水颜色是褐红色且不浑浊,就是好姬松茸,如果是浑浊就是陈货,或是经过特殊处理,或是用药水清洗过。


  干姬松茸的美食推荐

  姬松茸鸡汤

  主料:姬松茸30g,鸡1只

  辅料:葱少许,料酒少许,水适量,姜2块,枸杞3g,红枣4颗,面粉少许

  1、姬松茸提前泡发;

  2、葱、姜准备好;

  3、鸡打理干净,弄小块,鸡肫、鸡肠用面粉反复仔细搓洗冲洗干净;

  4、锅中加葱姜,少许料酒,先把鸡焯水,然后捞出;

  5、砂锅中加入水煮沸,加入姬松茸、加入姜片,先煮一个小时;

  6、加入鸡块、加入红枣,小火炖半小时到45分钟,加盐调味;

  7、出锅前加少许洗净的枸杞,煮两分钟即可。


  干姬松茸的食用价值

  姬松茸性平,味甘;归心、肺、肝、肾经。具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。被视为强有力抵抗滤过性病毒的物质,它能防止病毒和有害物体进入人体危害脆弱的组织,大幅度提高免疫功能,阻致癌物质有吸收、排泄作用;姬松茸可促进人的骨髓的造血功能,能干扰白血病的细胞增殖。姬松茸菌丝体粉中含能杀死癌细胞的蛋白质,及人体必需的全部氨基酸,可长期服用,老少皆宜。

  干姬松茸适宜人群:

  肿瘤预防、治疗人群;

  免疫力低下人群;

  过敏体质人群;

  高血压、低血压、脑动脉硬化、糖尿病人群;

  慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、常年抽烟饮酒的人群;

  肠胃疾病患者,便秘人群;

  炎症患者;痤疮、面斑患者。

  干姬松茸并不是松茸,但是它也有着很高的食用价值,炖出来的汤也很鲜美可口,朋友们可以试试哦!

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