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做白玉菇需要放鸡精吗?

花帝

  白玉菇别称白雪菇,是一种珍稀食用菌。通体洁白,晶莹剔透,白玉菇可以做成很多美食,有种独特的香味,那么如果做白玉菇的时候需要放味精等调味品提鲜吗?

  做白玉菇需要放鸡精吗?

  不需要。白玉菇本身自带鲜味,是不需要放鸡精、味精的。下面我们再去看看白玉菇有哪些美味的做法吧。

  一,番茄白玉菇

  食材:白玉菇300克,青豆适量,番茄酱1大勺,盐1勺,白糖1小勺,玉米淀粉1勺,香油适量

  做法:

  1、准备好所需要的食材,白玉菇300克清洗干净。挑选白玉菇的时候,要选择大小匀称,通体洁白,外表没有破损的。

  2、炒锅烧热,倒入适量食用油,油热后关小火,下入葱花爆出香味。

  3、洗好的白玉菇不用切,用手撕开就好,直接下锅煸炒,多炒一会儿,白玉菇稍微变软后,加入1大勺番茄酱,继续翻炒均匀。

  4、看情况加入一点点清水,再加入青豆翻炒均匀。看情况添加清水,如果不干就不用加水,一般清洗过的白玉菇在炒制过程中自身会出一些水分。

  5、根据自家人口味,加适量盐,我加了1小勺,感觉盐味儿足够了。

  6、加入1小勺白糖,加入白糖不是为了突出甜味,是为了提鲜,所以一点儿就够了,不需要太多。

  7、1小勺玉米淀粉用清水调开,倒入锅里,翻炒均匀,加入适量香油,炒匀出锅装盘即可。

  二,凉拌白玉菇

  食材:白玉菇150克,青椒、红椒各10克,葱末、葱花各少许,生抽、料酒、陈醋各3毫升,鸡粉,1克,芝麻油1毫升,盐、食用油各适量。

  做法:

  1.洗净食材,青椒、红椒切成丝,白玉菇切去根部,分两段。

  2.锅中倒入适量清水烧开,加少许食用油、盐,淋入料酒,倒入白玉菇,煮约2分无花果的营养价值 至熟。

  3.加入青椒、红椒,再煮片刻后把煮好的白玉菇、青椒、红椒捞出、将煮好的材料倒入碗中。

  4.加入蒜末、葱花、盐、鸡粉,淋入生抽、陈醋、芝麻油拌匀至入味即可。

  以上两种白玉菇的做法都是非常简单的,适合平常家常做,而且非常下饭,想吃的话就赶紧动手做吧。

白玉菇,洛奇yy