茯苓是一种十分常见的滋补品，也是一种食材，它对人的身体有很大的好处，很多人都喜欢拿它来煲汤或者放到面里做成面点，但是茯苓块很不容易煮烂，那么茯苓最好是打成粉吃吗?
其实茯苓最好的吃法，确实是打成粉，这是因为茯苓经常被人们用来制作药膳。而且，茯苓被打成粉后，可以煮粥喝，也能做成糕点，还能做成面饼吃，更方便人们携带食用。特别是经过这样的制作后，人体更容易吸收利用，最重要的是茯苓不能被水溶解，必须要和其他食物一起搭配着吃，这样才有利于被肠胃吸收。
所以，买茯苓的时候最好直接买粉，要是你怕买到假的茯苓，就买整根茯苓让药店帮忙打成粉。而且，茯苓打成粉后，可以加点蜂蜜用温水冲泡服用，非常方便，营养价值还高。还有，你要是买的茯苓粉，一泡水就散开，就说明是假的。
茯苓粉怎么吃效果最好?
山药薏仁茯苓粳米粥
原料：茯苓(研末)30克，薏仁30克，山药50克，粳米100克
步骤 ：
①先将粳米、薏仁、山药洗净，然后加入适量的水，放入锅中煮至半熟，
②再放入适量的茯苓粉，和匀后煮熟，空腹就可以服用。
白茯苓粥
原料：白茯苓粉15克，粳米100克，胡椒粉、盐、味精少许
步骤 ：
①粳米淘洗干净。
②粳米、茯苓粉放入锅内，加水适量，用武火烧沸后转用文火炖至米烂，再加味精、盐、胡椒粉、搅匀即成。
每日2次，早、晚餐服用，健脾胃，利水肿，可用于老年性浮肿。
苡仁茯苓粥
原料：苡仁200g，茯苓10g，粳米200g，鸡胸脯肉50g，干香菇4个
步骤 ：
①先将香菇泡发，切成丁;
②鸡脯肉去皮、去油脂，入锅内煮30-40分钟后捞出，切为肉丁;③茯苓研粉;
④然后将苡仁用水反复搓洗，再用热水浸泡1夜，沥干后加7倍清水煮沸，熬烂;
⑤将粳米加5倍清水煮1个小时，两粥合并，加入香菇、鸡肉丁、茯苓粉，再煮至稠为度(服食时可加调料)。
本方以苡仁、茯苓健脾利湿、润肤退斑，粳米、鸡肉益气补虚，适宜于偏湿盛体质者。
茯苓粉适用于水湿运化不利的人食用，能帮助祛湿扶脾，但要注意肾虚多尿、虚寒滑精、气虚下陷、津伤口干者慎服。服用茯苓忌米醋。
