白茯苓具有非常多的功效。常常被看作是滋补品的原材料，在很多的地区都会生长，它作为非常重要的食疗品种，目前是非常受欢迎的一种食材，茯苓的食用方法也有很多，其中比较滋补的吃法就是用来煲汤，那么白茯苓煲汤的做法都有哪些呢?
白茯苓煲汤的做法大全
一，白术茯苓鸡汤
材料：白术5克，白茯苓5克，白芍5克，甘草3克，鸡翅500克，枸杞10克，四季豆50克。调料精盐适量，姜片3片，清水12杯。
做法：
1、将鸡翅洗净斩块备用。
2、锅中加沸水烧沸，下入鸡翅焯透，打去浮沫捞出，其他原料洗净。
3、沙煲内加清水煮沸，将各种原料全部放入大火煲至20分钟，转至小火煲2小时，撇出浮油，加精盐调味即可。
二，鲤鱼茯苓汤
材料：茯苓25克，黑豆50克，鲤鱼1尾
做法：
1、鲤鱼洗净，去腮、鳞后备用。
2、鲤鱼、药材加清水放入锅中，煮至鱼肉熟透即可食用。
三，茯苓蛋汤
材料：茯苓12-15克，水3碗，蛋黄1个
做法：
1.茯苓用清水泡一会，洗净。鸡蛋去蛋清，只留蛋黄，蛋黄搅散备用。(现在的中药最好都用清水泡一会再洗，虽然会丢失一些药性，总比把硫磺吃进肚里强)
2.茯苓加三碗水煮，只剩下一碗水时，快速的冲进蛋黄里，搅拌，成蛋花状即可。
四，白茯苓脊骨汤
原料:桑白皮20克，茯苓40克，白果20克，猪脊骨600克，盐5克。。
做法：
1.桑白皮、茯苓洗净，浸泡l小时。
2.白果去壳、去红衣及心。
3.猪脊骨斩件，洗净，飞水。
4.将清水2000克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味。
怎样挑选白茯苓?
1、用水泡，最好是放在锅里边煮边泡。假茯苓很快就散开，化掉。真茯苓形状不变。
2、咬一口，真茯苓粘牙，假茯苓则跟粉笔差不多。有一些是用胶水粘的，很脆。
3、在水泥地上用力画，真茯苓不会有痕迹。如果有一条白线则是假茯苓。
4、正品茯苓一般较伪品茯苓断面更加细腻，嚼之味淡，粉末在光学显微镜下可见大量菌丝，无淀粉粒，滴加稀碘液无明显颜色变化。
白茯苓煲汤还有治疗咳嗽和抗癌功效，白茯苓的好处还是很多的，是我们现代人不能错过的好选择了，大家可以选择食用白茯苓，但是要注意量哦。
