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茶树菇干煲汤的做法,干茶树菇做法

花奴

大家都知道,新鲜的茶树菇不容易保存,很容易发霉变质。为了方便保存,一般会把茶树菇制干。而干茶树菇又是大家煲汤使用最多的。

茶树菇干煲汤的做法

一、茶树菇排骨汤

1、首先把排骨洗净,斩成中等大小的块状,然后放入烧开的沸水中,加入两块姜片,焯去血水,捞起过冷水洗净。

2、然后茶树菇提前半小时用温水泡发好,红萝卜去皮切成滚刀块,姜切片。

3、然后锅内下水烧开,把排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片一起放入纱煲内,加入适量的清水。

4、最后盖上盖子,大火烧开,转小火继续慢炖2小时,时间到了加盐调味即可食用。

二、茶树菇煲老鸭汤

1、首先把茶树菇用温水泡发30分钟时间,然后捞出洗净,过滤好泡发的水备用。

2、接着春笋去外层壳,切去老根,用刀背拍松,切成段。

3、把老鸭头尾爪和内脏都分别的去掉,洗净,斩成大块。

4、锅内加入适量的清水,大火煮沸,放入鸭块煮5分钟时间,等到变色以后捞起沥水备用。

5、接着大葱洗净,切段,姜洗净,用刀拍散。

6、把泡发过的蘑菇水,倒入砂锅内,一次性加入足够的清水,大火煮沸以后,放入鸭块,火腿片,葱段,姜块,茶树菇和蘑菇,盖上盖转文火炖3小时。

7、时间3小时后,放入笋块,继续炖20分钟,食用前添加少许盐调味即可。

三、茶树菇炖鸡

1、把干品茶树菇用流动清水洗净,用温水浸泡30分钟时间,沥干水分,姜切片,葱切断备用。

2、鸡洗净,斩成小块,放入煮开的沸水中灼去血水,捞出沥干水分备用。

3、锅内放入适量的食油,大火烧到有6-7成热的适合,放入姜、葱、八角、花椒炒香。

4、然后再放入鸡块翻炒至鸡肉变色,放入茶树菇翻炒,加入适量的白糖、酱油继续翻炒几分钟时间。

5、等翻炒均匀以后,加入没过材料的清水,汤汁沸腾以后,转小火继续慢炖30分钟时间。

6、接着加入适量的食盐,等到汤汁浓稠以后,撒上适量的葱花和香菜即可。

茶树菇不可以和什么一起吃?

1、茶水不可以和清酒一起吃。茶树菇和清酒一起食用的话,很导致出现严重的中毒情况发生,因此大家切忌不可以把茶树菇和清酒一起吃。

2、茶树菇不可以和鹌鹑一起吃。茶树菇内含有丰富的营养物质,鹌鹑也含有丰富的蛋白质,而且为低脂肪和低胆固醇食物,但是如果两者配合一起食用的话,会降低两者的营养价值。

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