我们在做银耳是不知道如何防水，放多少水是比较适合的，今天我就带着大家来看看一朵银耳放多少水合适。

　　一、银耳汤怎么做才粘稠

　　1、想要做出好吃的银耳红枣汤一定要注意浸泡银耳。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间会短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。

　　2、选购优质的银耳才能出胶。颜色很白的银耳千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。因为胶质是从剪碎的边缘出来的，剪的越碎，接触面积越大，越容易出胶。

　　二、银耳汤的做法
　　银耳汤的做法一

　　材料：百合，银耳，红枣，枸杞，白砂糖。

　　做法：1、首先将百合、银耳、红枣、枸杞清洗干净；

　　2、锅中倒入适量的水，放入红枣一起煮；

　　3、煮沸后再把百合、枸杞和银耳一同倒入锅里，煮沸后，调小火细煮；

　　4、半个小时后放适量白砂糖，直到白砂糖融化后就可以关火了。

　　银耳汤做法二

　　材料：银耳20克、红枣10个、枸杞15克、冰糖15克。

　　做法：1、银耳洗净后用温水泡发15分钟，再去掉蒂撕成小块；

　　2、红枣、枸杞洗净备用；

　　3、砂锅中放入银耳、红枣，加入足量清水，煮沸之后转小火炖1个小时；

　　4、最后放入枸杞、冰糖，再继续煮10分钟即可关火。

　　三、一朵银耳放多少水合适

　　银耳和水的比例是1:3。关键是要泡透。

　　我们知道了煮银耳，银耳和水的比例是1:3。关键是要泡透。先把银耳放入凉水中浸泡三四小时，然后摘净根部的杂质，用清水洗几次，烹制前水泡发，把银耳根朝上放，使水完全浸泡银耳，这样静置大约半小时。

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