香菇，是我们日常生活中非常常见的食物，有野生的，也有栽培种植的。关于香菇的知识我们之前也了解了很多，今天我们来了解一下香菇的家常做法。
香菇油菜
油菜8棵
香菇6朵
做法
1.油菜洗净，竖着切成两半。然后把葱切碎，蒜切片、姜切丝、蚝油、水淀粉准备好备用。
2.香菇洗净去腿，切成片或者打花刀。
3.锅中烧水，水热加入1匙盐、1匙油。加入油菜焯熟。
4.焯好的油菜沥干摆盘。
5.锅中热油，油热加入葱、姜、蒜、蚝油，淋入半碗水，水热加入香菇至香菇熟。
6.然后把煮熟的香菇捞入摆好油菜的盘中。
7.锅中汤汁加入水淀粉，转小火不停搅拌，待汤汁浓稠淋在香菇油菜上。
香菇的保存是经过一定的时间去磨练的，同时也是经过时间变成一定的作用的，作为荤菜是，经过一定的时间是经过我们的日常生活中也比较容易变质，所以我们可以切开后淋上柠檬汁这样去保鲜。另外怎样香菇吃起来是口感更加好的呢？其实除了用这柠檬汁，晒干的香菇还可以通过放在通风的地方就可以了，这样吃起来也比较方便，不用放在冰箱，因为冰箱里面有水汽，这样反而是不利于储存。
香菇的适宜人群
香菇性味甘凉、温和，对肠胃非常的有益，有化痰、止痛的功效；一般人均可以是食用；
此外，香菇还可以调整肠胃、促进消化，对于肠胃不好、便秘的人群来说可以多吃些香菇；
香菇内含丰富的维生素D，可以促进钙质的吸收，因此儿童和老年人也是非常适合吃香菇的；
其实香菇为是一种美味营养的野生菌类来说，除了以上人群适合吃以外，还有孕妇、产妇、癌症患者、糖尿病患者都是非常适合吃香菇的。
香菇油菜是非常家常的一道菜了，如果有不会做的小伙伴，可以多看看这篇文章。
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