白玉菇是食用菌的一种，外表洁白，晶莹诱人，肉质鲜嫩而细滑，可以做汤，也可以炒食，有很高的营养价值与保健功效。下面为大家推荐几道白玉菇的家常做法。

　　一，白玉菇滑鸡柳

　　材料：鸡脯肉，白玉菇，葱，姜，盐，鲍鱼汁，酱油，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉

　　做法：

　　1.鸡脯肉切条，用盐、酱油、淀粉上浆;白玉菇去根洗净;葱、姜切片。

　　2.鸡肉下温油中滑油。

　　3.葱、姜炒出香味，下白玉菇翻炒几下。

　　4.下入鸡肉条、高汤、料酒、盐、酱油、鲍鱼汁、白糖、胡椒粉，中火煨3分钟。

　　二，圣女果炒白玉菇

　　食材：白玉菇、圣女果、青椒、盐、油、鸡精、生抽

　　做法

　　1、白玉菇去根洗净。圣女果开水烫一下去死，对半切开。

　　2、青椒洗净去种去瓤切块。白玉菇焯水后捞出沥干水份。

　　3、锅热倒入油加白玉菇翻炒几下。倒入少许生抽炒匀。加入圣女果炒出汁。

　　4、加入青椒翻炒至断生，加入盐 鸡精调味，装盘即可食用。

　　三，白玉菇鸡蛋汤

　　食材：白玉菇，鸡蛋，料酒，盐，鸡精

　　1，白玉菇用盐水浸泡十分钟洗净切段备用。

　　2，鸡蛋打散，加入适量料酒，盐调匀，热锅冷油，倒入鸡蛋煎至两面金黄。

　　3，将煎好的鸡蛋盛出备用。

　　4，锅内倒入点油，把白玉菇翻炒均匀，再倒入炒好的鸡蛋，再加适量清水煮沸。

　　5，水开后煮二十分钟，加适量盐，鸡精调料即可。

　　白玉菇吃起来嫩滑爽口，大家可以去超市或者早市上购买新鲜的白玉菇，回家做起来，这样以后家里再来客人的话就可以将这样美食分享给他们了，而且做法也是十分简单。

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