竹荪这种食材在平时我们日常生活中不怎么普遍。可能很多人对于竹荪并不是很了解，其实它是一种美味且营养的食用菌，今天小编为大家介绍一下竹荪的适宜与禁忌人群吧。
竹荪的适宜和禁忌人群
竹荪对于肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食。竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。另外选购技巧竹荪以色泽浅黄、体大、无虫蛀者为佳。不要选择颜色过于洁白的，有可能是经过硫磺熏烤的。
竹荪怎么做好吃?
竹荪排骨热汤
做法：先把竹荪泡开，然后切成一段一段的。把葱姜蒜都切成小段。用热水煮一下排骨，把排骨的血水煮出来，大概焯一下水就可以拿出来了。把排骨放到锅里面炖半个小时左右，然后把竹荪也放到锅里面一起炖，然后放一点点黑胡椒和盐巴，让肉和菜有一点点味道就可以。蒸出来之后放一点点香菜和葱点缀就可以。
木耳竹荪
做法：把木耳和竹荪泡开，然后掰成小朵和切成小块。在热油锅里面，把木耳和竹荪一起放进去炒，适当的加一点点盐巴，和生抽调味上色就可以了。
竹荪红枣银耳汤
做法：红枣洗净，竹荪、银耳洗净泡发，竹荪最好用淡盐水泡发可以去除怪味。锅中放入适量的水、竹荪、红枣和银耳大火煮开后转小火。煮40分钟温凉后淋入适量蜂蜜即可。
吃竹荪的好处
1、滋补作用：竹荪的营养价值非常高，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效，能补气养阴、润肺止咳、清热利湿。
2、增强体质：竹荪含有19种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸，其中谷氨酸高达1.76%，可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。
3、防癌抗癌：竹荪提取物对小鼠肉瘤S180的抑制率为60%，对艾氏腹水癌的抑制率为70%，具有较强的防癌抗癌作用。
4、降压减肥：竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
5、健脾益胃：竹荪具有健脾益胃的作用，对于脾胃消化功能有很大的裨益，如竹荪汽锅鸡、竹荪银耳等对人体可起到滋补强壮的作用。
