排骨是我们经常食用的，不管是在家里面还是在饭店，在食用排骨的时候很多人都是喜欢搭配食用菌类的，榛蘑就是一个不错的选择，这道菜的做法是不复杂的，而且功效和作用是有很多的。

榛蘑炖排骨

主料：排骨、榛蘑、粉丝

配料：葱、姜、花椒、大料、料酒、盐

做法：

1、榛蘑用水泡软，摘去根部，冲洗干净；排骨冷水下锅，撇去浮沫，捞出备用。

2、另烧一锅水，水将沸时放入焯过的排骨、葱、姜、花椒、大料、料酒，大火煮沸，小火煮半个小时。

3、将处理干净的榛蘑放入锅中，继续煮二十分钟。

4、将泡软的粉丝放入锅中煮十分钟左右，加盐调味即可。

榛蘑是富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，对于体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用，是能够很好的延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的，有祛风活络，镇静的功效，能够增强免疫力。

具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。排骨是可以为我们人体提供生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效。

粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

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