黑牛肝菌学名枣铜色牛肝菌，是牛肝菌中的著名品种，营养丰富口感独特，是一种可食用的蘑菇，我们一般买的黑牛肝菌都有包装，那么如果发现真空包装的黑牛杆菌发了，出现了白色的霉，那么这样的黑牛肝菌还能吃吗?

　　真空包装的黑牛肝菌发了白色的霉一般是不能吃的，因为不管是任何的食物，在发霉后都是不可以食用的，如果食用了发霉的食物，会导致身体出现恶心呕吐的症状，而且还会伴有一些腹泻的状况。因此在发现发霉的食物后，要及时的丢掉，千万不要不舍得丢掉。

　　黑牛肝菌含有大量蛋白质和18种氨基酸，其中包括人体必需氨基酸7种。具有防癌、止咳、补气等功效，是减肥食用菌，对高血压、高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效，所以有高血压、高血脂的人，可以多吃哦!黑牛肝所含丰富的蛋白质，中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有帮助。营养丰富的同时烹调后口味异常鲜美，是吃惯肉类之外的别样美味，是真正不可多得的美味佳肴。

　　该菌营养丰富，口感香脆，味道鲜美，不但味道好还有药用价值。还可治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，它具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一。又是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症另外，还有抗流感病毒、防治感冒的作用。其中的维生素A、B可治疗风湿，预防视力减退。

　　可见美味牛肝菌确是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。黑牛肝菌的食用方法和一般的可食用菌相似，可以炒菜也可以炖汤，都是十分的鲜香美味。有兴趣的朋友们不妨先买少量的回来尝尝鲜。

牛肝菌,天天彩虹岛