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吃榛蘑会上火吗?榛蘑的营养价值有哪些?

花奴

榛蘑是我们生活中常吃的一种菌类食材,营养价值也是非常丰富的,很多人是易上火的体质,在吃任何东西都会担心会上火,那么吃榛蘑会不会上火呢?榛蘑有哪些营养价值呢?

  吃榛蘑会上火吗?

  吃榛蘑不会上火,榛蘑是属于菌类的食物,是不会上火的,所以大家在吃榛蘑的时候不要有所顾虑,害怕会有上火的症状,吃榛蘑是不会上火的,对我们的身体是有一定的好处的。

  榛蘑采自于大兴安岭原始森林,它富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份,是一般蔬菜的十几倍,被一些发达国家列为一类食品。


  榛蘑的营养价值有哪些?

  每年的七、八月间是榛蘑的采摘季节,榛蘑含有大量的磷、铁、钙等微量元素,其中钾的含量竟然高达每百克含两千多毫克。还含有丰富的蛋白质、胡萝卜素以及维生素C,这些营养物质的含量是一般的蔬菜所含的十几倍。榛蘑富含油脂,是所含脂溶性维生素更易被人体吸收。

  对于身体虚弱,易饥饿的人有大补的作用。它所含的维生素E竟然高达36%,这可以有效地延缓衰老、润泽肌肤。此外,多食用榛蘑对长期在电脑前工作的人非常有好处,可以起到防辐射和保护视力的功效。榛蘑中含有的紫杉酚是一种很好的抗癌成分,可以有效抑制卵巢癌。

  榛蘑富含纤维素,这有助于人体的消化,对便秘有很好的防治作用。榛蘑有降低胆固醇的作用,能够有效地降低心脑血管疾病的发病率。中医认为,榛蘑具有祛风活络、强健筋骨的作用,经常被用来治疗腰腿疼痛、癫痫病以及佝偻病,此外对于夜盲症和皮肤干燥也有很好的作用。

  吃榛蘑的注意事项

  榛蘑营养价值和药用价值都很高,但不是所有的人都适合食用榛蘑的,中医认为,阳虚体质、阴虚体质、淤血体质和特禀体质的人最好不要食用榛蘑,此外,对于过敏性体质的人来说,也是不适宜食用榛蘑的。体质平和、气虚体质和气郁体质的朋友则应该尽量多吃榛蘑。


  榛蘑炖小鸡怎么做好吃?

  食材:榛蘑、童子鸡、粉条、葱、姜、蒜、八角、干红辣椒、香叶、料酒、生抽、老抽、糖、盐

  做法:

  1、将粉条用清水冲洗一下,放入一个盆中,再倒入冷水浸泡15分钟;榛蘑冲去表面的浮土,也放入清水中浸泡15分钟;

  2、童子鸡去除头,脚,屁股和内脏,内外清洗干净后,剁成小块;葱切段,蒜从中间切开成两瓣即可;

  3、锅中倒入清水,大火煮开后,将鸡块放入焯烫2分钟,捞出后冲净表面的浮沫,沥干备用;

  4、锅中倒入油大火加热,待油7成热时放入鸡块煸炒几下,放入切成片的大葱,姜和蒜,再放入八角,干红辣椒段和香叶,翻炒出香味后烹入料酒,再继续翻炒;

  5、调入生抽,老抽和糖,炒匀后倒入开水没过鸡块。将浸泡好的榛蘑捞出洗净后,放入锅中搅匀,盖上盖子,用中小火炖煮40分钟;

  6、40分钟后,打开盖子,将泡软的粉条放入锅中,搅拌几下,改成大火继续煮5分钟即可。


  综上所述,吃榛蘑是不会上火的,榛蘑炖小鸡是常见的做法,喜欢吃的朋友可以试试。在榛蘑中还有一定的营养物质,对胆固醇的降低有很好的效果,能够使一些疾病防止发生,对我们的身体来说是非常有利的。

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