花草百科网_花草百科全书_花草百科知识大全

松茸炖鸡的做法

花奴



  松茸,看过《舌尖上的中国》的人应该对它都不会陌生,我也是通过这个纪录片才了解了这一珍贵菌类。松茸之所以珍贵,一方面是因为它营养价值较高,而另一方面也许是因为它比较娇贵,不能用人工养殖,只能让它在深山老林里自然生长后采摘,这一条应该是它身价比较高的重要原因吧,而且新鲜的松茸不好保存,所以一般人很难享受到新鲜松茸给我们带来的味觉享受,我们能吃到的都是干货,松茸还有一个让人喜欢的功效是因为它有抗癌功效,能提高人体的免疫力。下面给大家介绍几款松茸鸡汤的做法分享给大家。

  松茸炖鸡做法一

  材料:土母鸡1只大约1500克、松茸150克、姜10克、葱20克、清水适量、食盐适量。

  做法:

  1、首先把姜拍破,葱洗净,打成结备用;松茸洗净,切成较薄的3厘米厚片。

  2、把鸡宰杀,去除内脏,头尾爪,洗净;放入沸水内灼水捞起,然后切块,也可以整只不切块。

  3、接着在锅内加入适量的清水,放入已经灼水的鸡肉,大火晒开,放入姜、葱、松茸,一起烧开。

  4、接着转小火继续炖至鸡肉熟烂,松茸的香味出来,大概炖煮2小时左右。

  5、最后根据自己口味爱好,加入适量的食盐调味即可吃肉喝汤了。

  松茸炖鸡做法二

  材料:土鸡、松茸、茶树菇、竹笙各适量。

  做法:

  1、首先把松茸用清水浸泡10分钟时间,洗净,另外加入清水,盖上保鲜膜,放入冰箱内保鲜。

  2、茶树菇洗净切成对半,准备好姜片,枸杞用清水泡发;鸡切成块,洗净,灼水2分钟时间。

  3、焯好水的鸡肉捞起,放入清水内洗去浮沫;

  4、最后把鸡、茶树菇、姜片、枸杞和松茸一起倒入砂锅里,泡松茸的水也一起倒入,再加入适量的清水,水开后小火煲两个小时即可。
  松茸炖鸡做法三

  材料:乌鸡半只、香菇2个、干松茸50克、干笋尖40克、香葱、姜、食盐各适量。

  做法:

  1、首先把干松茸、干笋尖用温水泡发,切成段;香菇洗净,浸泡,切成片。

  2、鸡肉洗净,斩块,冷水下锅,焯水,过清水洗净,放入纱煲内,加入适量的清水。

  3、接着再继续放入松茸、笋尖、香菇,放入香葱、姜片,盖盖子。

  4、大火烧开,转小火继续慢煲2小时左右的时间,调味出锅即可开吃。
  松茸炖鸡做法四

  材料:干松茸20克、土鸡块500克、姜片、料酒、食盐。

  做法:

  1、干松茸,然后用温水泡发,换水,洗净;

  2、鸡块焯水,直接捞入烧开水的砂锅中,加姜片,料酒烧开后,转中火炖。

  3、一小时后,加入泡好的松茸转小火继续炖一小时,停火前20分钟加入适量的盐即可。

  松茸炖鸡的营养功效

  松茸炖鸡汤的味道很是鲜美,大家只要吃过一次就会惦记着。松茸多生活在高海拔的树林中,生长环境纯净,营养丰富,是一种纯天然绿色健康食品,内含有大量的蛋白质、氨基酸、粗纤维、矿物质等,食用具有强身健体、防癌抗癌、美容美白的功效;而且鸡肉是一种蛋白质、氨基酸含量丰富的健康肉类食材,生活中食用鸡肉可以起到滋补强身、益精补髓、补益器官的养生功效;两者一起结合成汤,可以达到补中益气、滋阴美颜、补五脏的功效哦。
  烹饪技巧

  1、松茸本身就很香,所以这道菜不建议放过多的调味品

  2、松茸还可以用来煲排骨或其他的肉类

松茸,好妻子BD