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鸡腿菇的价格,鸡腿菇有什么特点

花君

  鸡腿菇口感脆嫩,味道鲜美可口,营养丰富,具有高蛋白,低脂肪的特性。那么大家知道市场上的鸡腿菇一般多少钱一斤吗?

  新鲜鸡腿菇的市场价格大约在5~8元左右一斤,干鸡腿菇的市场价格大约40~60元左右一斤。鸡腿菇是一种营养丰富的食用菌,集营养、保健、食疗于一身,具有高蛋白、低脂肪的优良特性,且色、香、味形俱佳。菇体洁白美观、肉质细腻,炒食、炖食、煲汤均久煮不烂,口感滑嫩,清香味美,因而倍受消费者青睐。

  鸡腿菇致富小故事

  10月28日,北方的天气开始转寒,农作物收割完毕。在康平县东关街道孙白村张金平家,一个个玉米棒还挂在玉米秸秆上,张金平解释说,为种蘑菇,还没有收割。

  一边是2米高的玉米秸秆,一边是一簇簇鸡腿菇,张金平向记者说,这就是玉米与鸡腿菇间种。玉米秸秆为鸡腿菇遮阴、通风、保湿,生长过程中还能吸收菌类种植后残留的营养成分,减少鸡腿菇的害病率,而这些营养元素又反过来补充土壤肥力。如此轮作三年后,她种的玉米棒都能达到27厘米长、400克重。“在660平方米的地块上,一半种鸡腿菇,产量达2500公斤,每公斤10元钱;一半种玉米,产量达850公斤,每公斤1.2元,两项加一起纯收益超过1万元。”张金平保守地说。

  2005年,张金平还是个普通农民,为了玉米地间种鸡腿菇,她整整尝试了10年。资金紧张、鸡腿菇保质期短、灌溉不均匀……面对一个个难题,张金平用辛劳的汗水,一一解决,成为“土专家”,她独创清水包装技术延长保质期,使鸡腿菇保质期从二三天延长到3个月;仅用4万元成本就建成存储18吨的“自制”冷库,从而提高产品的市场竞争力。

  张金平的玉米地间种鸡腿菇技术成熟后,申请了国家专利。目前,她申请了20万助农贷款,计划在村里建设一个清水包装加工厂,带动更多的乡亲们走上致富路。

  鸡腿菇的特点

  由于鸡腿菇集营养,保健,食疗于一身,具有高蛋白,低脂肪的优良特性。且色,香,味形俱佳。菇体洁白,美观,肉质细腻。炒食,炖食,煲汤均久煮不烂,口感滑嫩,清香味美,因而倍受消费者青睐。

  鸡腿菇袋营养丰富、味道鲜美,口感极好,经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力,具有很高的营养价值。鸡腿蘑还是一种药用蕈菌,味甘性平,有益脾胃、清心安神、治痔等功效,经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。据<中国药用真菌图鉴>等书记载,鸡腿蘑的热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分别为100%和90%。70年代西方国家已开始人工栽培,中国于80年代人工栽培成功。由于鸡腿菇袋生长周期短,生物转化率较高,易于栽培,特别适合中国农村种植。近年来种植规模迅猛扩大,已成为伞菌目中国大宗栽培的食用菌之一。

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