榛蘑的独特口感配上豆腐的清香嫩滑，加上百搭的大白菜，又是一道营养健康的美味，光是听小编这样一说是不是感觉垂涎欲滴了？今天小编就教大家做这道榛蘑炖白菜豆腐。喜欢吃这道朋友们快学起来吧。

做法步骤：

1.榛蘑洗干净备用，豆腐切块备用。准备好葱，姜，蒜，肉，白菜切片。

2.起锅热油，放入蒜，姜爆香。放入肉片炒至断生，然后放入葱花。

3.调入酱油，料酒继续翻炒。放入榛蘑，白菜大火快速翻炒几下。倒入一碗水。

4.大火烧开后放入豆腐，再次烧开后调中小火慢炖。

5.汤快烧干时放入适量盐，鸡精调味。汤干后就可以出锅啦。

小贴士：

豆腐下锅后尽量翻炒一下均匀放在锅内一直炖就可以了，不要一直翻炒，会使豆腐变碎，口感和卖相都不好。

豆腐营养价值：

豆腐中的卵磷脂含量很可观。卵磷脂是一种能维持脑细胞正常代谢、运转的物质，因此吃豆腐可以提高大脑的活性，增强你的记忆力和智力水平。

豆腐中含有镁元素，镁具有扩张血管、提高血管紧张度的作用，因此吃豆腐便有辅助降血压的好处。吃豆腐算是饮食补钙的一种，而当下很多年轻人都存在轻微缺钙的症状，吃豆腐正好能帮助解决这个问题。

榛蘑的营养价值：

榛蘑富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用；榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效；榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期；榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。榛蘑具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

豆腐中的胆固醇几乎可以算作是零，富含高蛋白质又低胆固醇，是一种比肉类还更有利于健康的食物，搭配榛蘑一起食用不仅营养健康也很适合减肥降脂，快把这道菜做给你的家人吃吧。

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