银耳，大家一定都非常熟悉了吧，最常见的吃法是熬成银耳粥喝，不仅营养保健，还是一种不错的甜品，那么银耳还能怎么做呢?

　　银耳怎么做好吃?

　　一，凉拌银耳

　　原料：鲜银耳3两，小黄瓜1根，盐1汤匙，大蒜5瓣，红辣椒(切碎)半茶匙，糖1茶匙，醋半汤匙，麻油1茶匙。

　　做法：

　　1.将银耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。

　　2.将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐。

　　3.将大蒜切成片，把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。

　　二，炒银耳

　　做法：

　　1.将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。

　　2.用手将银耳撕碎。猪里脊切成细丝，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。

　　3.青红椒去蒂去籽洗净后，切成细丝。大葱切细丝。

　　4.郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入银耳煮5分钟后捞出。

　　三，银耳粥

　　做法：

　　1.百合洗净，银耳用水泡发后去根撕成块。

　　2.排骨洗净，用开水焯后沥干。

　　3.在砂锅内放入3大汤碗水和所有材料，烧开后转小火煲2小时，用盐和葱花调味即可。

　　四，糖醋银耳

　　材料：银耳、黄瓜、胡萝卜、辣椒油、盐酱油、白醋，糖

　　做法：

　　1、准备一朵泡发好的银耳，一根黄瓜，一根胡萝卜。

　　2、先把黄瓜拍一下，然后切断备用。

　　3、再取一段胡萝卜切片备用。

　　4、泡发好的银耳，用手撕成小块，装入盆中。

　　5、倒入黄瓜和胡萝卜，再加入香菜和蒜末。

　　6、放入一勺辣椒油，加入少量盐，然后加入三勺酱油，四勺白醋，五勺糖，拌匀即可。

　　上面是小编分享的四种银耳的特色吃法，大家可以自己在家做的吃，非常简单，而且营养又健康。

银耳,逍遥蝴蝶谷