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干榛蘑怎么保存不生虫

花奴

榛蘑是北方比较名贵的一种菌类,因生长在浅山区的榛柴岗上而得名,且被誉为“东北第四宝”,常食用可具有祛风活络的功效,因此很多人都喜欢食用。而干榛蘑是有榛蘑晒干而成,干榛蘑相比新鲜的榛蘑更容易保存,那么干榛蘑的保存方法是什么?

干榛蘑怎么保存?

如果榛蘑量大的话那么就需要晒干保存,只有这样存放的时间菜比较长久。

1、把榛蘑用水清洗干净,除去老的根部。把它铺在太阳下晾哂,一天要翻二三次,让它晒得均匀一些。

2、晒成干品后用保鲜袋把它装起来,里面放进几块石灰,或者干木炭吸收湿气,防止返潮。之后放在低温、通风干燥的地方,过一段时间太阳好的话拿出来晒哂,这样的保存方法放一整年没问题。

榛蘑能保存多久?

1、一般来说,榛蘑如果是新鲜的话,就要放在低温的环境下冷藏,一般温度是2到4摄氏度。不一样的品种它们的保存时间也是不同的。而且还要避面光照,这样更能延长保鲜的时间。

2、如果是干的榛蘑。就可以用食品袋密封装起来,再冰冻在冰箱里或者是冷库里。

干榛蘑怎么泡发?

1、泡洗时,先用冷水将榛蘑表面冲洗干净。

2、然后再用温水发开菌褶。

3、再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。

4、注意不能捏挤,捏挤不但会使香味、营养大量流失,而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中,反而难以洗净,吃起来免不了牙碜。

5、然后再用水发2—3小时,把榛蘑泡的水中捞出,泡榛蘑的水用纱布过滤一下可以煲汤用。

干榛蘑多少钱一斤?

干榛蘑根据品质30元—100元一斤不等。

东北野生榛蘑新鲜的是35元一斤,至多一斤40多元,不过这是在当地收购的价格,在其他地方我们想要买到好的东北榛蘑,价格几乎都是上百了,最低的也是80元左右一斤。不少地方东北榛蘑也会卖40-60元左右一斤,这与地域、产量以及品质不无关系。

通过本文的介绍,我们了解了干榛蘑的相关知识,认识了干榛蘑如何保存、怎么跑法、价格多少。如果你也喜欢食用菌类食材,不妨去购买一些干榛蘑尝尝吧。

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