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韭菜可以和榛蘑一起吃吗?有哪些注意事项?

花奴

我们都知道食物可以搭配食用,不仅色泽亮丽,味道也会变得更加鲜美。但是在搭配食材上也要注意哪些食材可以搭配在一起,哪些不能搭配在一起。那么榛蘑能不能和韭菜搭配呢?榛蘑和哪些食物是相克的呢?下面为大家做个介绍。

  首先,榛蘑是可以和韭菜一起搭配使用的,韭菜可以提鲜。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

  榛蘑炒猪肉,放点韭菜,味道很不错的哦!不过韭菜要最后放,不然就煮烂了,味道不鲜美。

  注意事项

  韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。现代医学认为,有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。

  一、食物相克

  【韭菜+菠菜】同食会有滑肠作用,容易引起腹泻。

  【韭菜+牛肉】发热动火,引起牙齿肿痛,口疮。

  【韭菜+白酒】引起胃炎,胃溃肠病复发。

  【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹泻。

  【韭菜+牛奶】因韭菜含大量草酸,与牛奶同吃,会形成不易溶解的草酸钙,阻碍肠道对钙质的吸收。

  二、食物相宜

  【韭菜+绿豆芽】下气,通便。

  【韭菜+蘑菇】通便解毒,提高免疫力。

  【韭菜+豆腐、鸡蛋】益气养颜,健胃提神。

  【韭菜+鲫鱼】润肠止泻。

  【韭菜+虾】补肾、壮阳、固精。

  【韭菜+猪肝】杀菌、助消化、促进营养素吸收。

  【韭菜+鸡蛋】两者同食补益作用明显,对胃病和肾病患者有很大的作用。

  三、禁忌人群

  对菌菇类过敏者不宜食用榛蘑。

  四、适宜人群

  一般人群均可食用榛蘑(干),尤适宜用眼过度、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血脂、高血压、动脉硬化、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。

  通过以上所罗列出来的食物相克和相宜、榛蘑食用的禁忌人群和适宜人群,让大家了解了榛蘑和韭菜搭配的好处,以及需要注意的事项。在以后的食用过程中,避免食物相克所带来的身体不适。

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