榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。本期小编带来关于榛蘑做法是——凉拌榛蘑的做法

　　凉拌榛蘑的做法

　　用料：黄瓜、榛磨、东古白醋、糖、辣椒油、东古酱油

　　步骤

　　1.主要就是黄瓜了，我只用了两根，如果你要是想用这道菜招待朋友的话你最好是多准备几根黄瓜的，这道菜绝对受大家欢迎的。

　　2.清理洗净后的榛蘑，我们这很多拌黄瓜都用的是金针蘑，我手头没有所以用了家里有的新鲜的榛蘑的。

　　3.将鲜榛蘑用水焯熟，如果是金针蘑罐头的话这步就不用了。要是鲜的金针蘑还是要焯的。

　　4.取一只大碗，饭店都用的是玻璃碗的，我家没有只好用大汤碗了。把淖好的榛蘑沥水后放入碗底，再把黄瓜切成丝也放入碗中。黄瓜切丝很锻炼刀功的，我不喜欢用那种插子的。

　　5.最重要的一步就是兑味汁了。也是先准备一只大碗和小碗。我用的量具就是图中的汤匙的。白糖两汤匙用一小碗水化开，如果想常做最好用冰糖化水然后放在冰箱里冷藏随用随取的。东古一品鲜酱油小半碗，东古白醋两汤匙，辣椒油两汤匙，把这四样都倒入大碗中调匀既可的。
　　榛蘑的功效与作用

　　榛蘑是传统中医药材，具有祛风活络，强筋壮骨的功能。常用于治羊痫风，腰腿疼痛，佝倭病等；经常食用可预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥；并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。

　　1.保护视力

　　经常食用野生榛蘑，可以皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效还不限于此，它对预防视力减退、夜盲也很有效果，如果你是经常坐在电脑前工作的人，建议你多吃点榛蘑，对眼睛视力保护很有帮助。

　　2.开胃

　　榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。

　　3.降低胆固醇

　　榛蘑具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。
　　榛蘑的适合人群

　　榛蘑适合大部分人群食用。

　　1、尤其适合学生、长期上班、长期对着电脑、用眼过度的人群食用，因为它可以预防视力减退和治疗夜盲症。

　　2、对于女性来说，榛蘑内含丰富的抗氧化成分，可以滋润和改善肌肤，有延缓衰老的功效，在防治乳腺癌和卵巢癌上也有一定的作用。

　　3、对于老年人来说，榛蘑还可以有治疗高血压、高血脂、动脉硬化、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病等疾病患者食用。
　　本期小编对凉拌榛蘑的做法、榛蘑的功效与作用和榛蘑的适合人群的介绍就到这里了，在这里小编相信大家看过小编的文章后了解了榛蘑的功效与作用有哪些，及知道了榛蘑的适合人群有哪些，最后有感兴趣的朋友们可以尝试凉拌榛蘑的做法。

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