鸡腿炖榛蘑想必大家都知道，这是一道东北名菜，口碑极好，很多人都非常喜欢吃，今天小编就给大家介绍下这道鸡腿炖榛蘑。

　　榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。榛蘑具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

　　榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。含甘露醇、D-苏糖醇。又含卵磷脂、麦角甾醇和甲壳质，维生素B1_8.0微克%，B2_52.5微克%，C_11.23微克%，PP34.15毫克%（气干物质）。

　　鸡腿炖榛蘑

　　食材

　　主料：鸡腿350g榛蘑100g

　　辅料：油适量盐适量葱适量红椒适量姜适量八角适量味极鲜适量醋适量

　　步骤

　　1.鸡腿肉切下来，骨头也留着，用味极鲜和盐抓匀

　　2.切好葱、姜和红椒，八角洗净

　　3.味极鲜、醋倒碗里调匀

　　4.榛蘑洗净后泡清水里

　　5.油锅加热，把鸡腿肉放锅里炒

　　6.炒到鸡肉变色出油，加第二步的配料继续炒出香味

　　7.倒入第三步的料汁继续炒

　　8.炒到鸡肉上色入味，转入砂锅

　　9.泡榛蘑的水用纱布滤干净后倒砂锅里，加盐，盖上锅盖，炖30分钟

　　10.30分钟后，把榛蘑倒砂锅里和鸡肉一起炖20-30分钟

　　11.时间到了，关火

　　小贴士

　　榛蘑可以先用清水泡到稍微变软后洗干净，再用清水泡，这样泡榛蘑的水滤一下就可以用来炖汤了。

　　看了这些，你想不想自己去做鸡腿炖榛蘑呢，这道菜确实十分不错呢，赶快去试试吧。

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