小鸡炖蘑菇这道菜是很多人常常挂在嘴边的，也是东北人最爱吃的一道菜，而其中的蘑菇一般是东北榛蘑。东北榛蘑的营养非常丰富，口感也相当不错，很多厨房新手不知道榛蘑要煮多久才可以吃，下面小编来给大家讲解！
东北榛蘑的美食做法推荐
一、小鸡炖榛蘑
材料：东北榛蘑，粉条，整鸡，葱、姜、花椒、大料，料酒、老抽，盐
做法：
1、东北榛蘑用清水泡软，摘去根部，清洗干净，粉条用清水泡软备用；
2、整鸡切大块焯水；
3、锅中油热后，放和葱、姜、花椒、大料炒出香味，放入鸡肉翻炒均匀；
4、倒入料酒、老抽少许上色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉；
5、放入榛蘑炖二十分钟，放入泡软的粉条继续炖五六分钟即可。
二、排骨炖榛蘑
材料：榛蘑、排骨、葱、姜、花椒、大料、料酒、盐、粉丝
做法：
1、榛蘑用水泡软，摘去根部，冲洗干净；排骨冷水下锅，撇去浮沫，捞出备用；
2、另烧一锅水，水将沸时放入焯过的排骨、葱、姜、花椒、大料、料酒，大火煮沸，小火煮半个小时；
3、将处理干净的榛蘑放入锅中，继续煮二十分钟；
4、将泡软的粉丝放入锅中煮十分钟左右，加盐调味即可。
从以上两种做法的介绍来看，一般是把肉先炖熟，再放入榛蘑炖煮20分钟，就可以吃上鲜美多汁的榛蘑了。
榛蘑不仅可以作为餐桌上的佳肴，还可以作为药用植物，具有多种药用功效。接下来我们来看看榛蘑有哪些功效作用吧！
榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。
经常食用野生榛蘑，可以皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效还不限于此，它对预防视力减退、夜盲也很有效果，如果你是经常坐在电脑前工作的人，建议你多吃点榛蘑，对眼睛视力保护很有帮助。
榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。
榛蘑具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。
榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。
综上所述，我们在炖煮榛蘑的时候，把肉先煮熟再放榛蘑炖煮二十分钟就可以了，食用榛蘑对人体有相当多的好处，对预防近视和夜盲症有很好的效果，大家在平时可以吃一些来预防。
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